دراسة جديدة تنصح بالإكثار من تناول الخضروات الورقية لهذا السبب

كشفت دراسة أسترالية جديدة ، أن الخضروات الورقية تقي من ضعف وفقدان البصر الذي يرتبط بالشيخوخة، ونصحت الأشخاص الذين تجاوزت أعمارهم 50 عاما، بالإكثار من تناولها حتي لا يثابوا بضعف الإبصار التدريجي ، المرتبط بالشيخوخة.

وقالت الدراسة أن من يتناولون ما بين 100 و142 ملج من نترات الخضروات،يوميا يقل لديهم خطر الإصابة بفقدان البصر التدريجي في الشيخوخة بنسبة 35 % مقارنة بمن يأكلون أقل من 69 ملج من هذه النترات.

وتتبع الباحثون البيانات الصحية والغذائية، لأكثر من 2000 شخص أعمارهم تزيد عن 49 عاماً، واستمرت فترة المتابعة 15 عاماً.

وأظهرت النتائج أن أكثر تناول ما بين 100 و142 ملج ، من نترات الخضروات يحقق فائدة وقائية ملحوظة، للقدرة على الإبصار، وأن أكل أكثر من 142 ملج لا يزيد من قدر هذه الفائدة.

المعروف أن الخضروات الورقية، التي تحتوي علي النترات هي السبانخ، والخس، والسلق، والملوخية، والبروكلي، والبقدونس، والشمندر (البنجر.