أكدت دراسة حديثة، لعلماء معهد ويستميد للبحوث الطبية بجامعة سيدني الأسترالية، أن تناول الخضروات الغنية بالنترات مثل البنجر وأوراق الخس، يخفض خطر تطور الضمور البقعي المبكر.
وأوضح موقع MedicalXpress بأن ، الضمور البقعي، مرض يصاب به الفرد عند التقدم في العمر، فهو مرض مرتبط بالتقدم بالعمر، حيث تتدهور حدة البصر تدريجيا، لافتًا أنه يؤدي إلى إصابة نحو 50% من الأشخاص فوق 55 عامًا، بفقدان حاسة البصر، نتيجة موت الأوعية الدموية التي تغذي شبكية العين.
وأضافت الدراسة أن الأفراد الذين يتناولون 100-142 ملغم نترات، كانوا أقل عرضة للإصابة بالمرض، والتي بينت نتائجها أن الذين تناولوا، كان خطر إصابتهم بالضمور البقعي أقل بـ 35% مقارنة بالذين تناولوا نصف هذه الجرعة.