البامية المسبكة وجبة مصرية أصيلة يفضلها الكثير من الناس، ، ويختلف طعم البامية من طريقة طبخ لأخرى، كما انتشر (طاجن البامية) بين العديد من المطاعم الشهيرة وأصبح تميمة بجوار وجبة الملوخية، وفيما يلي طريقة عمل شوربة البامية:
المكونات:
- عدد ملعقتين صغيرتين عصير ليمون.
- عدد نصف كيلو بامية خضراء كبيرة الحجم.
- عدد 8 كوب مرق دجاج.
- عدد ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير:
أولًا:
نسخن ملعقة سمن في إناء كبير على نار متوسطة، ثم يضاف البصل وفصي ثوم ، مع التقليب حتى يذبُل.
ثانيًا:
نضيف الكزبرة والبامية، مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ثم يضاف المرق وعصير الليمون، ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
ثالثًا:
نسخن الكمية المتبقية من السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف فص ثوم مفروم مع الكزبرة الجافة وتقلّب حتى يصبح لونها ذهبياً.
رابعًا:
يضاف خليط الثوم إلى البامية، وتغطى مباشرة حتى تكتسب نكهة ورائحة الثوم والكزبرة، وتقدم مع العيش.
اقرأ أيضًا... طريقة عمل عيش السن للرجيم
https://www.ahlmasrnews.com/728203
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
