عميد زراعة أسيوط: إقبال كبير على أول مخبز للمنتجات الخالية من الجلوتين

كشف الدكتور حسام الدين عبد الرحمن عميد كلية الزراعة بجامعة أسيوط عن تزايد الإقبال على مخبز الجامعة للمنتجات الغذائية والمخبوزات الخالية من الجلوتين، التابع لكلية الزراعة؛ وذلك تمهيداً لافتتاحه رسميا في نوفمبر المقبل، والذي يعد أول مخبز مخصص لمرضى حساسية القمح بالصعيد، والذين يحتاجون لنوع معين من المخبوزات الخالية من بروتين الجلوتين، تحت رعاية الدكتور طارق الجمال رئيس الجامعة.

وأضاف الدكتور حسام عبد الرحمن أن حرص الجامعة على إنشاء المخبز يأتي في إطار دورها الخدمي الذي تقدمه لكافة أبناء الصعيد، مشيراً إلى التعاون القائم والمستمر بين الجهات المختصة بالجامعة والممثلة في كلية الزراعة ووحدة التغذية الإكلينيكية بمستشفى الأطفال الجامعي، ومعهد الإرشاد الزراعي بالجامعة، وجمعية "معا لإنقاذ مرضى صعيد مصر"، موضحاً أن هذا التعاون كان له أبلغ الأثر في حصول المرضى على المنتجات الخالية من الجلوتين والتي يقدمها المخبز بأسعار مخفضة والتي تشمل الخبز، والبيتزا، والبسكويت، وفقا للشروط الصحية الخاصة بإنتاج الأغذية.

ومن جانبه صرح الدكتور محمد رشوان عميد معهد الإرشاد الزراعي والمشرف على المخبز أن إدارة المخبز بالجامعة سوف تتولى عمل كارنيهات للمرضى؛ لسهولة الدخول إلى الجامعة والحصول على المنتجات الخالية من الجلوتين، منوهاً بأنه من المقرر أيضا أن يقوم المخبز قريبا بإنتاج باقي المنتجات الخالية من الجلوتين، وكذلك اللبن والبيض والصالحة لمرضى حساسية اللبن والبيض.