"البشاميل" من الأكلات التي يفضلها المصريون وهي مكرونة بخلطة البشاميل الشهيرة التي توضع في الفرن ليحمر وجه الصينية وتؤكل بعدمها تُقسم لقطع صغيرة، البعض يفضلها باللحمة المفرومة والبعض يفضلها بالفراخ "نجرسكو" والبعض يفضل البطاطس بالبشاميل، وهذه هي طريقة عمل البطاطش بالبشاميل.
المكونات:
- 8 قطع بطاطس مقطعة إلى دوائر.
- كوبين من الحليب.
- معلقتين كبيرتين من الدقيق.
- معلقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- كوب ونصف جبنة موزريلا.
طريقة العمل:
-1 أذيبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
2- أسكبي الحليب مع التحريك المستمر حتى يتشكل مزيج كثيف ومتجانس القوام.
3- رشي الملح، الفلفل الابيض والفلفل الاسود ثم قلبي حتى تتداخل المكونات.
4- قومي بتصفية ربع كمية البطاطس في صينية فرن ثم اسكبي مقدار صغير من مزيج البشاميل فوق المكونات.
5- كرري هذا حتى تحصلي على طبقات من البطاطس والصلصة ثم انثري الجبن على الوجه.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
