الكعك أو الكيك أو الكاتو أو الجاتوه أو التورتة هو نوع من الطعام غالباً ما يكون حلواً، ويُصنع عادة عن طريق الدقيق. يتكون الكعك من دقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض الأمور الأخرى كالبيض والدهون أو الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة، يقدم الكعك غالباً كحلوى مع الوجبات وفي بعض المناسبات الخاصة كحفلات العرس والمناسبات التذكارية وأعياد الميلاد، كما يقدم أيضاً في عيد الفطر المبارك وإليكم طريقة عمل الجاتوه في المنزل:
المكونات:
- عدد ستّ بيضات كبيرة الحجم.
- عدد كوب وربع من السكّر الناعم.
- عدد كوب ونصف من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرتان من الزبدة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- عدد نصف كوب من القطر الخفيف.
اقرأ أيضًا... طريقة عمل التورته في المنزل
طريقة التحضير:
1- نجهز قالبين ذي حافة منخفضة، ثمّ ندهنه بالزبدة وضع ورق الزبدة.
2- نثبت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، ونسخّنه على درجة حرارة مئة وثمّانين درجة مئوية.
3- نضع في وعاء الخلاط كلاً من: السكر الناعم، والبيض واحدة تلو الأخرى للتأكد من مدى صلاحية البيض.
4- نضع الخليط فوق حمام ماء ساخن، قلّب المزيج باستعمال مضرب الشبك اليدويّ إلى أن يصبح الخليط دافئاً.
5 - نرجع وعاء الخلاط إلى الآلة، ثمّ نثبّت المضرب الشبكيّ على الآلة.
6 - نضيف الفانيلا إلى المزيج، وشغّل الآلة على سرعة متوسّطة لمدّة ثلاث دقائق.
7 - ننخل الدقيق والبيكنج باودر على ورقة زبدة.
8 - نضع قطعة من الزبدة في قدر ذي قاعدة سميكة، ثمّ ضعه على نار متوسّطة إلى أن تذوب الزبدة.
9- نأخذ القليل من خليط البيض وأضفه على قِدر الزبدة، ونقلّب المزيج باستخدام ملعقة بلاستيكيّة.
10- نسكب المزيج مباشرة على خليط البيض.
11- نضيف الدقيق، ثمّ قلّب المزيج بخفّة باستعمال ملعقة بلاستيكية من أسفل إلى أعلى إلى أن يندمج الدقيق مع مزيج البيض. 12- اسكب خليط الجاتو بهدوء بالتساوي في قوالب الخبز، وذلك من أجل أن لا يفقد الهواء الموجود به. أدخل القوالب إلى الفرن، 13- خبز الجاتو لمدّة تتراوح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة . أخرج الجاتو من الفرن عندما يصبح ذهبي اللون، ثمّ ضع القوالب على شبك معدنيّ، واترك الجاتو ليبرد تماماً.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
