طريقة عمل الفوندان مع كريم انجليز.. الأرخص والأسهل والأمتع

الفوندان نوع قديم من الحلوى التي يحبها المصريون ويشعقها الكثيرون من الكبار والأطفال بالذات، وهي حلوى ذي رواج شائع نظرًا لسهولة صنعها ورخص ثمنها، واشتهرت هذه الحلوى خصوصًا بعد فيلم "واحدة بواحدة" للفنان الكبير عادل إمام، وزادت الصناعة عمومًا في مصر بعد نجاح الفيلم، وهذه هي طريقة العمل 

المكونات:

- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.

- 200 جرام من الزبدة.

- 100 جرام من السكر.

- 40 غراماً من الدقيق.

- 4 بيضات.

- عدد 4 صفار بيضات.

- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

- زبدة وبودرة كاكاو لتغطية القوالب حسب الكمية.

ومكونات كريم الانجليز :

- 25 جرام من السكر.

- 250 جرام من كريمة الخفق. 

- عدد 3 صفار بيضات.

- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

- عدد 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير 

- نجهز قوالب الفوندان عن طريق تغليفها بالزبدة وبودرة الكاكاو.

- نذيب الشوكولاتة، ثمّ اخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا إلى أن يتكون مزيج خفيف وفاتح اللون. 

- نقلب خليط الشوكولاتة برفق، وأضف الدقيق ببطء خلال عملية المزج.

-نص بخليط الفوندان داخل القوالب، ثمّ ضعه داخل الثلاجة من أجل أن يتماسك جيداً. 

- نخبز القوالب داخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لـ 10 دقائق.

اقرأ أيضًا... طريقة عمل البانكيك بالموز والشوكولاتة مثل محلات الحلويات بأقل تكلفة (فيديو)

طريقة عمل كريم الانجليز: 

- نخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا إلى أن يصبح ملمس المزيج قشدياً. 

- نضيف نشا الذرة إلى المزيج السابق واستمر بالخفق. 

- نسخن كريمة الخفق جيداً حتى تصل إلى درجة الغليان. 

- نضف نصف كمية كريمة الخفق إلى مزيج صفار البيض، وحرّك المزيجين إلى أن يمتزجا قويًا.

- نعيد الخليط إلى قدر كريمة الخفق، وقلب المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن تختفي جميع الفقاعات ويصبح المزيج ثخيناً لكن دون أن يصل لمرحلة الغليان. 

- يتم تبريد الخليط عن طريق وضعه في وعاء من الماء المثلّج. قدّم الكريم انجليز مع حلوى الفوندان.