يعد السمك المقلي والمشوي هما النوعان الأشهر من حيث أنواع السمك في مصر، حيث أهما أصحاب شعبية كبيرة على السفرة العربية والمصرية منها بالخصوص، ولكن ماذا عن السمك المسلوق، وهو نوع من أنواع الأكلات التي تندرج تحت باند "الأكل الصيامي"، وهذه هي طريقة عمل السمك المسلوق.
اقرأ أيضًا... فوائد كبسولات زيت السمك
المكونات:
- عدد 1 سمكة بلطى.
- كمون حب.
- شمر حب.
- قرنفل حب.
- قرفة عيدان.
- ورق لورا.
- ماء ثوم حسب الحاجة.
- عصير ليمون.
- زيت حسب الكمية.
- رشة ملح حسب الكمية.
- فلفل أسود.
- بصل حسب الكمية.
- سكر حسب الكمية.
- شطة قرون جافة .
- كوب و نصف كوب أرز.
طريقة التحضير:
- يتم بل السمك من الداخل بالملح والفلفل الأسود والكمون الناعم والثوم المفروم وعصير الليمون.
- يتم تشويح البصل المفروم فى الزيت على النار .
- نضيف حبوب الكمون والشمر.
- نضيف 3 حبة قرنفل وجزء من عود قرفة وملعقة صغيرة سكر وقرون الشطة الجافة ونخلطه ونقلب جيدًا.
- نضيف الماء وورق اللورا عندما يتكرمل البصل.
- نضع السمكة فى الخليط وإتركيها لمدة 10 دقائق .
- نخرج السمكة من الشوربة ثم أضيفى الأرز ونقلب.
- نغطي الأرز وإتركيه حتى النضج مع تزويده بالماء عند الحاجة.
- نقدم السمك مع الأرز.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
