الصوص البني من المقبلات التي تضاف إلى الطعام وتضفي على الطعام مزاقًا خاصًا بحيث يزداد مزاق الطعام متعة بعد إضافة الصوص البني الطبيعي، ولكن مشكلة الصوص البني أنه ناتج عن المأكولات المشوية ولذلك من الممكن أن ينفذ، ولا يكفي الباقي من الطعام، وهذه الطريقة لصناعة صوص بني كافي لكمية 5 أشخاص من الطعام.
المكونات
- نصف كوب زبدة لينة.
- نصف كوب دقيق ابيض منخول.
- عدد ثلث كوب كريمة لباني.
-عدد 1 ملعقة صغيرة ملعقة شاي.
- عدد 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عدد كوب شوربة الدجاج أو اللحم.
اقرأ أيضًا... تعرفي على طريقة عمل المكرونة بـ "الوايت صوص" بدون كريمة
طريقة العمل:
1- نحضر طاسة نضع فيها الزبدة اللينة ونتركها على نار هادئة حتى تسيح ثم فيها نضيف الدقيق.
2- نقوم بتقليب الزبد مع الدقيق بمضرب سلك يدوي حتى نحصل على خليط له قوام كريمي ونشم رائحة كرائحة المخبوزات عندها نعلم أن الصوص استوى.
3- نسكب شوربة الدجاج ونقلب حتى يتجانس ثم نضيف كوب ثاني ونستمر في التقليب حتى يتجانس ونستمر هكذا في الكوب الثالث والرابع ، في النهاية سنحصل على صوص خفيف مثل الشوربة.
4 - نقوم بترك الصوص 10 دقائق على نار هادئة مع التقليب حتى لا يحترق ، وعلامة النضج خروج الملعقة مغطاه بالصوص عند تغميسها فيه.
5 - نقوم بإضافة الكريمة اللباني ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين إلى أن نحصل على صوص له قوام مناسب ، متجاننس.
6 - نقوم بتتبيل الصوص برش الملح والفلفل الأسود.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
