تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل حلاوة المولد، فبالتزامن مع المولد النبوي تمتلئ المحالات بأشهى الحلويات بأصنافها المختلفة، والتي يقبل عليها الجميع قبيل أيام من المولد النبوى، ولطن حلاوة المولد لم تسلم هذا العام من غلاء الأسعار، وجشع التجار في رفع ثمنها، فتعدى سعر حلاوة المولد في بعض الأماكن الكبيرة الألف جنيه، ولذلك يقدم لكي موقع "أهل مصر"، طريقة عمل حلاوة المولد على قد الايد وبأسهل طريقة.
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل البانكيك بالموز والشوكولاتة مثل محلات الحلويات بأقل تكلفة (فيديو)
حلاوة المولد.. طريقة عمل الملبن
مكونات الملبن:
_2 كوب ونصف عصير التفاح.
_ملعقة كبيرة عصير ليمون.
_4 ملاعق كبيرة نشا.
_ملعقتان كبيرتان جيلاتين بودرة يقلب فى نصف كوب ماء ساخن.
_كوبان سكر.
_كوب جوز مجروش.
_2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك أو فانيليا.
_ ماء الورد.
_سكر بودرة للتزيين.
طريقة تحضير الملبن:
1_ضعي النشاء مع الماء الساخن، واخلطيهم بالجيلاتين مع السكر وعصير التفاح وعصير الليمون والفانيليا وماء الورد ورائحة الكحك، وضعي القدر على النار مع استمرار التقليب حتى الغليان، ثم ضيفى الجوز المجروش وقلبى المكونات ثم ارفعي القدر سريعًا عن النار.
2_احضري صينية مناسبة تدهن بالنشا أولًا، ثم اسكبى خليط الملبن بها واتركيها حتى تبرد، وضعي الملبن أو الحلقوم فى الثلاجة حتى يتماسك لمدة ليلة كاملة، ثم قطعي الملبن إلى مربعات صغيرة جدًا لتناسب حشو الكحك، ثم زينيهم بالسكر البودرة.
حلاوة المولد.. طريقة عمل السمسمية
مقادير السمسمية
_كوب ونصف سمسم.
_ كوب سكر.
_ كوب ماء.
_ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير السمسمية
1_ضعي الماء على النار ثم ضيفي لها السكر وعصير الليمون، واتركي الماء على النار مع التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم ارفعي الوعاء عن النار وامزجيه بالسمسمية وقلبيه جيدًا وهو ساخن.
2_احضري صينية مدهونة بالزيت وافردي الخليط عليها، واتركي الصينية حتى تبرد فتتجمد حلاوة المولد، فيمكنك الآن تقطيعها بالسكين والتمتع بحلاوة المولد.
حلاوة المولد.. طريقة عمل الفولية
المكونات:
_350 جرام فول سوداني مقشر.
_نصف كوب سكر.
_ كوب عسل جلوكوز.
_ملعقتان كبيرتان ماء.
طريقة عمل الفولية
1_ضعي حبات الفول السوداني فى مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة حتى تتحمص، ثم ارفعي المقلاة عن النار ووزعي الحبات فى صينية مغلفة بورق زبدة فى قدر، وضعي السكر وعسل الجلوكوز والماء.
2_اغلي المزيج على النار حتى يسخن ويتغير لونه، ثم اسكبي مزيج السكر فوق الفول السوداني واتركي المكونات حتى تبرد، ثم قطعي الحلوى بحسب رغبتك وقدميه.
حلاوة المولد.. طريقة عمل الحمصية
المقادير:
_½ 2 كوب من الحمص.
_½ 1 كوب سكر.
_½ كوب ماء.
_1ملعقة كبيرة عصير ليمون.
_قليل من ماء الورد.
طريقة تحضير الحمصية
1- يوضع الماء والسكر في وعاء على النار ويضاف إليه ماء الورد وعصير الليمون.
2- يترك المزيج على النار حتى يصبح لونه ذهبي.
3- يضاف القطر أو الشربات على الحمص بحيث أن يكون كافي للتغطية وللتماسك ويقلب.
4- يفرد في صينية مدهونة زيت.
5- يترك حتى يتماسك ويجمد ثم يقطع أو يكسر.
حلاوة المولد.. طريقة عمل الهريسة
مقادير الهريسة
_ كوب دقيق.
_كوب سميد.
_ كوب جوز الهند.
_ كوب لبن زبادي.
_ كوب سكر.
_ كوب ماء.
_4 بيضات.
_2 ملعقة صغيره بايكينج باودر.
_ ملعقة صغيره فانيليا.
للقطر:
_2 كوب سكر.
_ كوب ماء.
_14 ملعقة صغيره عصير ليمون.
_1 ملعقة صغيره ماء الزهر.
طريقة تحضير الهريسة
1_يخفق البيض مع السكر والماء والخميرة والفانيليا ثم يضاف اللبن والدقيق والسميد وجوز الهند ونخلط المقادير ونتركها حوالي ساعتان أو أكثر.
2_نسكب الخليط في صينية مدهونة سمنة ومرشوش عليها دقيق، توضع في الفرن على الشبك حتى تنضج، وتخرج بعدها ونضيف لها القطر.
تحضير القطر:
1_ضيفي السكر مع الماء وضعيهم على نار هادئة حتى يتجانس، أضيفي له ملح الليمون واتركيه 5 دقيقة واطفي النار عليه، أضيفي ماء الزهر واتركيه يبرد.
وهكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل لحصول على منتج نظيف والقضاء على جشع التجار
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
