طريقة عمل البسبوسة بالكراميل

كتب : محمد فهمي

تعد البسبوسة من الحلويات ذات قيمة كبيرة في سوق الحلويات المصري، وتستخدم البسبوسة في العديد من المناسبات، الأفراح، الهدايا ، ويعشقها الكثيرون نظرًا لطعمها اللذيذ وفوائدها الكثيرة، وفيما يلي طريقة عمل البسبوسة بالكراميل.

المكونات:

- عدد 1 كيس بسبوسة

- عدد 1 علبة كريم كراميل.

- عدد 2 كوب لبن

- كمية سكر (حسب الكمية)

- جوز الهند و رقائق شيكولاتة ملونه للتزين (حسب الكمية)

مكونات الشربات:

- 1 كوب سكر

- 1 كوب ماء

- عدد 1 علبة زبادي

- عدد 2 م ك سمنه

- عدد 1 حبة ليمون

طريقة التحضير:

- لعمل الشربات نقوم بوضع كوب ماء علي كوب سكر و عصير ليمونه و يقلب حتي يذوب السكر و نضعه علي النار حتي يصل لمرحلة الغليان و يسمك قوامه و نتركه حتى يبرد.

- نقوم بتحضير الكراميل نقوم بتفريغ محتويات الكيس في 2 كوب لبن نضع السكر حسب الرغبة و نقلبه حتى يذوب تمامًا.

- نضع الخليط علي النار مع التقليب المستمر حتي يغلي و يثقل قوامه

لتحضير البسبوسة نقوم بإفراغ كيس البسبوية في وعاء عميق و نضع عليها السمنه و الزبادي و نخلط جيدا حتي تتشكل عجينه طرية.

- نحضر صينية مجوفة مبطنه بالدقيق و السمنة و نضع فيها البسبوسة، ثم

نضعها في الفرن إلى أن تنضج ثم نضع عليها الشربات البارد فور خروجها من الفرن و نتركها تبرد.

- نقلب البسبوسة في طبق التقديم و نملئ الفراغ بالكراميل.

- نضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.

- نزين الحواف بجوز الهند ثم القلب بسائل الكريم كراميل والشوكلاته.