من المعروف أن الزلابية من الحلويات الشهيرة ذات شعبية واسعة في مصر، حتى إنها ليست مرتبطة بموسم أو بتوقيت محدد، والكثير من العربات المتواجدة على الأرصفة وباعة الزلابية المنتشرين على شواطئ المصايف بالتحديد هم أكبر إثبات على ذلك، ومؤخرًا ظهرت زلابية النوتيلا وزلابية الشيوكلاتة البيضاء، ولكن الجديدة أن هناك نوعًا من الزلابية يدعى "زلابية حادقة" وفيما يلي طريقة عمل الزلابية الحادقة:
المكونات
-عدد 2 كوب من الدقيق.
- عدد 1ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح حسب الكمية.
ملعقة كبيرة زيت حسب الكمية.
- عدد 1 كوب ماء دافئ للعجن.
- جبنة رومي مبشورة حسب الكمية.
- زيت للقلي حسب الكمية
اقرأ أيضًا... الزلابية بالكاسترد
طريقة التحضير:
- نضع الطحين والخميرة في وعاء عميق، ثمّ أضف رشة ملح والجبنة المبشورة.
- نقوم بتقليب الخليط ثم أضف ملعقة الزيت.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج، ثمّ اعجن مع إضافة الماء حتى نحصل على عجينة قوامها سائل.
- نترك العجينة حتى تتخمر وترتفع.
- نهبط العجينة ثم نتركها تخمر، مع مراعاة أن يكون قوامها سائل ومطاطي.
- نسخن الزيت للقلي في قدر على النار.
- نستخدم يدك وملعقة طعام صغيرة مبللة بالزيت لعمل كرات بحجم متوسط من العجينة، ثمّ سقط العجين في الزيت الحار.
- نقلي العجينة مرتين إذا كنت تفضل العجينة مقرمشة، في المرة الأولى إرفع العجينة صفراء أي غير محمرة وضعها في مصفاة واتركها تبرد.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
