طريقة عمل الأرز بالكركم

الكركم من التوابل ذات الشهرة الواسعة فهي لها العديد من الفوائد مثل علاج التهابات الكبد وخفض الكولسترول وانخفاض معدل الدوخة، وهو له استخدامات عديدة في المطبخ المصري بالخصوص والمطبخ العالمي عمومًا، وفيما يلي طريقة عمل سهلة وبسيطة وسريعة للأرز بالكركم:

المكونات

- عدد 1 كوب أرز عادى 

- عدد 2 كوب مرق دجاج 

- عدد 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون

- عدد 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

- عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة

- عدد 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى 

- عدد 1ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود 

- مكسرات مقلية للتزيين (حسب الحاجة)

- ربع كوب زبيب (حسب الحاجة)

- بقدونس مفروم ناعم حسب الحاجة

اقرأ أيضًا... دراسة: مشروب الكركم مع الحليب يحس الصحة ويجدد خلايا الجسم

طريقة التحضير

- نقوم بغسل الأرز وننقعه فى الماء ربع ساعة.

- فى حلة الطبخ نضع كمية من الزيت والزبدة.

- نقوم بوضع كمية من البصل ونشوحها حتى يصبح لونها ذهبي.

- نقوم بوضع البهارات والكركم ونقوم بتشويحهم مع البصل بحركة خفيفة.

- نقوم بتصفية الأرز جيدًا ثم نضيفه إلى الخليط ويتم تقليبه 3 دقائق.

- نقوم بوضع إناء الأرز ونتركه 5 دقائق على نار هادئة حتى يغلى ثم نقلل النار ونتركه 10 دقائق حتى ينضج الأرز تمامًا.

- نقوم بوضعه في طبق ونزينه بالزبيب والمكسرات أو البقدونس المفروم.

- نقدمه مع دجاج أو خضار مع المخللات.