اصنعي البن البيتي من البلح على قد الإيد بأسهل طريقة (فيديو)

قدم برنامج "صباح الورد" المعروض عبر فضائية صدى البلد تقريرًا حول كيفية صناعة البن بطريقة سهلة وموفرة؛ نظرًا لغلاء الأسعار والظروف الاقتصادية التي تمر بها البلاد باستضافة خبير في صنع القهوة بسيوة، الذي أوضح أن صنع القهوة من نواة البلح يبدأ في شهر يناير بسبب رطوبة النواة في شهر سبتمبر في موسم طرح البلح. وأضاف الخبير خلال لقائه أن المختصين يغسلون النواة لمدة ساعتين في المياه الجارية، وينشفونها في شمس سيوة لمدة لا تقل عن 4 أيام، وبعدها تدخل مرحلة التحميص، وتوضع في بلتات، وتخزن في مكان ظل لا شمس فيه؛ حتى لا تتلف، وتؤخذ الكمية المطلوبة للطحن بخلاط كهربائي أو أي وسيلة متاحة.

وتابع أن التحميص يأخذ 4 ساعات على درجة حرارة هادئة؛ حتى لا تحترق النواة، وبعدها تطحن جيدًا وتغربل للتنقية من أي شوائب، وبعدها تعبأ في أكياس، وتستخدم لصنع القهوة، مؤكدًا أنها وصفة مجربة ورائعة.

وأفاد أن طريقة تحضير قهوة نواة البلح تشبه طريقة تحضير الشاي الكشري؛ حتى لا تفقد العناصر الغذائية الكبيرة لها بالغلي.