قدم الشيف شربيني طريقة سهلة وشهية ومختلفة لعمل فطيرة جديدة من باب تغيير روتين الأكل المعتاد، مبينًا المقادير المطلوبة كالآتي: "كيلو بصل شرائح، و2 ملعقة كبيرة زبدة وعجينة باف بيستري ووملعقة كبيرة سكر بني وكوب بقدونس طازج وكوب جبنة بارميزان وملعقة كبيرة زعتر مجفف وملعقة صغيرة ملح وبيضة وملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ونصف كوب كريمة لباني وربع كوب جبنة فيتا".
وأوضح شربيني، خلال تقديمه لحلقته ببرنامج "الشيف شربيني"، المعروض عبر فضائية cbc سفرة، طريقة صنع فطيرة الجبن والبصل على النحو التالي:
تقطيع البصل شرائح صغيرة مع الزبدة في إناء على النار والتقليب جيدًا.
إضافة السكر البني ليجعله مكرملا مع إضافة رشة زعتر أخضر ورشة زعتر مجفف ورشة ملح خفيفة لوجود الجبن وملعقة الفلفل الأسود ومكعب مرق عند الرغبة.
يقلب الخليط جيدًا على النار حتى يعطيك اللون الأصفر.
وتخفق البيضة مع الكريمة اللباني جيدًا وتوضع جانبًا.
تفرد العجينة حتى تكبر وتوضع في الإناء الألمونيوم المخصص لصنعها.
تمسح ببعض الكريمة اللباني، ويوضع بعدها البصل وفوقه الجبن الفيتا.
يليه الفلفل المقطع لشرائح، وتسد فراغات البصل بجبنة بارميزان، ومن فوقه يوضع خليط الكريمة اللباني بالبيض.
توضع الفطيرة في الفرن حتى استوائها وحصول الوجه على اللون الأحمر الرائع.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
