عرضت الإعلامية غادة جميل، طريقة صنع الكفتة على الطريقة السوداني، مضيفة أنها تشبه كفته الأرز المصرية، ولكنهم يصنعونها بشكل آخر، مبينة المقادير اللازمة كالآتي: "لحم مفروم وثوم مفروم وبصل مفروم وشمر وشبت وبقدونس وبقسماط ناعم وسميد ناعم وفلفل أسود وكزبرة ناشفة وجوزة الطيب وخلطة السبع بهارات وثوم بودرة وزيت وبهارات وطماطم مبشورة وصلصة طماطم ومكعب مرقة".
وأوضحت جميل، خلال تقديمها لحلقتها عبر فضائية cbc سفرة، طريقة تحضيرها على النحو التالي:
وضع اللحمة المفرومة في الكبة ويليها الكزبرة والثوم والسبع بهارات وجوزة الطيب والبصل المبشور والشمر والبقسماط والسميد والخضرة.
يتم ضرب جميع المكونات في الكبة حتى تتماسك وتمزج في بعضها، وتوضع في اناء ويتم الضغط عليها حتى تتمساك، وتقطع على شكل صوابع صغيرة ويتم تحميرها في اناء به زيت على النار.
يتم تجهيز صلصة الطماطم بتزويد الماء على الصوص وتركه حتى يغلي، حيث إن الكفتة من الأكلات التي تشرب سائل بكمية كبيرة.
تضاف الكفتة المحمرة في صلصة الطماطم وتُترك حتى استواءها، وتقديمها للأكل.
وأفادت بأنه في حالة عدم وجود كبة في البيت، تطلب من الجزار تنعيمها جدًا عند فرمها، مضيفة أنه عند بشر البصل في المبشرة يكون ناعم حتى ينزل مائه ويخلط مع اللحم المفروم وباقي المكونات ويضغط جيدًا حتى تتماسك المكونات مع بعضها.
وأشارت إلى أن الشمر مفيد جدًا للجهاز التنفسي ويعمل على ارتفاع معدل الحرق في جسم الانسان.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
