لشتاء دافئ.. طريقة عمل شوربة السبانخ

جسم الإنسان في فصل الشتاء، يحتاج دائما إلى تناول المشروبات الساخنة، وأيضا الطعام الساحن، حتى يشعر بالدفئ، ويحرص الإنسان في فصل الشتاء على تناول الأطعمة الشهية، بكميات كبيرة لمواجهة برد الشتاء، وانخفاض درجات الحرارة، ويحبذ البعض تناول الشوربة بأنواعها المختلفة، شوربة عدس، شوربة خضار، شوربة فراخ، شوربة الحمة، شوربة الشبانخ.

من خلال الوصفة الآتية، تقدم "أهل مصر"، طريقة عمل شوربة السبانخ".

مقادير شوربة السبانخ

3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

1 حبة بصل مفروم.

4 أكواب سبانخ مفروم.

نصف كوب ماء.

4 ملاعق كبيرة دقيق.

مكعب مرق دجاج.

8 أكواب حليب.

نصف ملعقة ملح.

ربع ملعقة فلفل أسود.

طريقة تحضير شوربة السبانخ

سخني الزبدة في قدر كبير وسميك على النار وقلبي البصل فيه حتى يذبل، وأضيفي السبانخ والماء وقلبي حتى يصبح السبانخ طرياً.

أضيفي الطحين وحركي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً وغير متكتل.

أضيفي مكعب مرق الدجاج الملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي، ثم صبي المزيج في محضرة الطعام أو الخلاط لتهرسيه ويصبح كالكريمة.

أعيدي المزيج للقدر وسخنيه ثم اسكبي في أطباق الشوربة وزيني الوجه بجبنة البارميزان المبشورة حسب الرغبة.