الحواوشي من الساندوتشات الشهيرة جدًا في مصر بالأخص عن أي دولة، وهو يتكون من اللحم المفروم والفلفل الأسمر وغيرها من التوابل وبعض من السمين وهو من ألذ السندواتشات، وفيما يلي طريقة سهلة وبسيطة وسريعة لعمل الحواوشي في المنزل بحيث يشبح حواوشي المحلات، من هنا طريقة عمل الحواوشي في البيت زى المحلات:
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب واحد من الماء الدافئ.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الكزبرة، بحيث تكون مفرومةً فرماً ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 كوب من زيت الذرة.
- رشة صغيرة من الكمون.
اقرأ أيضًا... الدمرداش عن صفقة "حواوشي" خنازير بأرض اللواء: "بيعمل دماغ"
طريقة التحضير
1- قومي بوضع كوبين ونصف من الدقيق في الخلاط، وضيفي إليه السكر، والملح، والكزبرة، والفلفل، والكمون، والخميرة ونخلط المُكوّنات معاً، وبعد ذلك ضيفي الزيت والماء.
2- اخلطي المزيج مرة أخرى ولكن بسرعة متوسطة حتى تتشكل العجينة.
3- اضيفي باقي ما تبقى من الدقيق شيئاً فشيئاً.
4- قومي بتقطيع العجينة إلى ثماني عشرة كرة، ونضعها جانباً مرّةً أخرى لمدة ثلث ساعة من الزمن، وانثري الدقيق على سطح العمل، وافردي كل كرة من الكرات لتتخذ شكل الرغيف، حيث نضع الحشوة عليها ولكن دون أن تصل إلى الأطراف، بحيث تغطيها بطبقة أخرى من العجينة، ثم اضغطي على طرفي العجينة بشكلٍ جيد حتى نغلقهما معاً، ثم ضعي الأرغفة جانباً ونتركها عشر دقائق إلى أن ترتاح بشكل جيد، بعدها نضغط ببطء على سطح الأرغفة حتى تلتصق العجينة بالحشوة.
4- امسحي الطاسة بزيت الذرة، ونضعها على نار عالية، ثمّ امسحي الأرغفة المعدة مسبقاً بالزيت، ونضعها على المقلاة وننتظر إلى أن تُصبح ذات لون ذهبي، بعدها نُقلّب الرغيف على وجهه الآخر، حيث كرري هذه العملية حتى يُصبح الرغيف بشكل كامل قد تحوّل لونه إلى اللون الذهبي. لإعداد الحشوة نخلط الفلفل، واللحمة، والبهارات، والشطة، والثوم، والملح، والطماطم، والبصل مع بَعضها البعض في خلّاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على مزيج متماسك.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
