يعتبر البط المشوي من أشهى الأكلات التي تصنعها ست البيت في مصر، وإعتاد المصريين على وجود أطباق المشوي والمحمر على السفرة في الوجبة الرئيسية في اليوم، و في المواسم لا تخلو أي سفرة منها سواء في شهر رمضان أو المولد النبوي طبقًا للعادات والتقاليد، أيضًا يمكنكِ عمل البط بالبرتقال في يوم عطلتك الأسبوعية وتقديمه كطبق رئيسي على الغداء اليوم.
ولعمايل البط بالبرتقال طريقة غير المعتاد عليها في البيت المصري، إذ ترجع أصل الأكلة إلى الأطباق الفرنسية الشهيرة، ويتمتع طبق البط بالبرتقال بشعبية كبيرة دون غيره من الأطباق الفرنسية.
حتى أنه معروف في فرنسا بأن السيدات اللاتي يجدن تحضير الطبخات يتفنن في تحضير طبق البط بالبرتقال، وهو يحتاج إلى وقت طويل لتحضيره، ويناسب جميع المناسبات.
مكونات طريقة عمل البط بالبرتقال
بطة كبيرة الحجم ومغسولة بشكل جيد.
كوب من عصير البرتقال.
حبة واحدة من البرتقال.
ملعقة ريحان طازجة ومفرومة.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
كوب من الزبدة.
شوية ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
خطوات عمل البط بالبرتقال
قومي بغسل البطة جيدًا بالماء والملح وشوية خل، لإزالة أي رائحة بها، ثم قومي وضعيها جانبًا.
أخلطي الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والريحان في وعاء، ثم تبلي البطة بهذا الخليط جيدًا واغرسي السكين في كل جوانبها حتى تتشرّب التتبيلة.
اعملي الحشو بتقطيع البرتقالة أربع أجزاء، ثم ضعيها في قلب البطة، ثم ضعي البطة في صينية .
اعملي السوس، بإضافة عصير البرتقال إلى عصير الليمون والزبدة على النار وقلبيه حتى تحصلي على شراب.
أحضري صينية البطة وادهنيها بجزء من هذا الشراب واتركي الباقي.
ضعيها في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة حتى تنضج البطة من جميع جوانبها، ثم أضيفي باقي شراب البرتقال والليمون والذبدة عليها، وقدميها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
