تُعد أطباق الدجاج بمختلف أنواعها وطريقة طهيها من الأكلات المُفضلة لدى الجميع حول العالم، ومع تطور أنواع الخلطات والتتبيلات تتفنن ربات البيت في طُرق عمل أصناف الدجاج، ومن خلال التقرير نقدم لكِ طريقة عمل بسيطة وسهلة جربيها، وهي تقطيع الدجاج وعمله بالباربكيو.
مكونات عمل الفراخ بالباربكيو
1/2 كيلو صدور فراخ، ثمرة فلفل حار، مكرونة حلزونية، فاصوليا خضراء، 1/2 كوب جبنة شيدر، جبنة الكريمة، صوص باربكيو، 5 ملاعق صغيرة خل أبيض، ملعقة زيت نباتى، ملعقة زبدة، ملح، فلفل أسود.
طريقة عمل الفراخ بالباربكيو
أولا نقوم بغسل وتجفيف الفراخ جيدًا، ثم نحضر وعاء كبير نضع فيه كمية من الماء المملح ليغلى على النار.
نضع الفراخ على لوح التقطيع، ويتم تغطيتها بغلاف بلاستيكى، ويتم فردها باستخدام مطرقة صغيرة حتى يصبح سمكها 1/2 بوصة.
يتم تسخين الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونضع فيها الفراخ ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود، ونطهيها حتى يختفى اللون الوردى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب.
يتم سلق المكرونة بالطريقة العادية، ثم أضف الجبنة الشيدر والكريمى والزبدة، وقليل من الفلفل الحار "حسب الذوق" إلى الوعاء مع المكرونة، وتقلب جيدًا حتى تتكون صلصة سميكة وكريمة، ثم يتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
فى النهاية نضيف صوص الباربكيو والخل، والكثير من الفلفل الحار المتبقى، وعلى نار هادئة نضع الدجاج مع الصلصة حتى تتكون صلصة لزجة، ويتم وضعها فى أطباق التقديم مع تزيينها بالجبن والفاصوليا الخضراء.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
