في أعياد رأس السنة دائمًا ما يكون مظاهر الاحتفالات حول العالم أشكال الطعام المختلفة، ومن أفضل الوجبات التي من الممكن أن تؤكل احتفالًا، وهنا سوف نشرح لكم طريقة عمل الفراخ بالكاري، وهو نوع خاص من الفراخ التي تتميز بالطعم الجيد، وفيما يلي طريقة عمل الفراخ بالكاري في ليلة رأس السنة 2019
-6 قطع من الدجاج المنزوع الجلد والعظم.
- عدد 2 ملعقة من الزيت النباتي.
- عدد 2 بصلة الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً.
- عدد 3 فصوص من الثوم المهروس جيداً.
- عدد 2 ملعقة من الكاري البودرة.
-عدد 2 كوب من مرقة الدجاج.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الطماطم.
- عدد 1 كوب من الطماطم المفرومة.
- عدد 1/2 ملعقة صغيرة من السكّر أو أقل من ذلك حسب الرغبة.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
- رشة من الملح حسب الكمية.
- رشة من الفلفل الأسود حسب الكمية.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
اقرأ أيضًا... طريقة عمل الكريب الحادق بالدجاج
طريقة التحضير
1- قومي برش كمية من الملح والفلفل على الدجاج وتنكيهه جيداً.
2- قومي بتسخين الزيت على النار، ثم ضعي قطع الدجاج جيداً لمدة 8 دقائق على درجة حرارة متوسطة، ثم رفعه عن النار ووضعه في طبق جانبي.
3- ضعل البصل على النار بعد فرمه لمدة 5 دقائق في قدر، حتّى ينضج بوصوله لمرحلة الذبول، ثمّ إضافة الثوم والكاري وتحريكه لدقيقة.
4- إضافة مرقة الدجاج مع معجون الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود.
5- قلبي المزيج بشكل جيد ثم إضافة الدجاج إليه، ثم تغطية القدر وترك الخليط يغلي جيداً على نار هادئة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
6- ارفعي الدجاج عن النار، ثم قومي بوضعه في طبق خاص بالتقديم، وترك الصلصة على نار عالية لمدّة لا تزيد عن 3 دقائق.
7- قدمي الدجاج ساخنًا وزينيه بالكزبرة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
