طريقة تخليل اللفت

اللفت من النباتات التي تنمو بحوض البحر الأبيض المتوسّط، حيث يتم استخدامه بكثرة في العديد من المطابخ العالمية على شكل سلطة أو مخلل، كما يعد اللفت من المقبلات الأساسية على اليفرة المصرية، وهو من فواتح الشهية الذي لا يستتغنى عنه في أيًا من الوجبات، وطريقة تخليل اللفت سهلة وبسيطة وسريعة، وفي هذا الوضوع سوف نشرح طريقة التخليل:

المكونات

اقرأ أيضًا... تعرف على فوائد المخللات للجسم

- 1 كوب من الملح الخشن.

- 2 حبة من الشمندر الطازج صغير الحجم.

- 2 كيلوجرام من اللفت.

- عدد 1 كوب من الماء.

- عدد 1 ملعقة صغيرة من الخل.

- عدد 1 ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

1- نقوم بغسل اللفت بشكل جيد، ونقطعه لشرائح

بسمك 1 سم واحد، ثم نقوم بوضعه في وعاء كبير الحجم، ونضيف له نصف كوب من

الملح ونقلب ونتركه لمدة ساعتين.

2- نسكب اللفت في المصفى وذلك لإزالة الماء المتواجد فيه.

3- نضع شرائح الشمندر المقطع بين اللفت .

4-نسكب المزيج في البرطمان الزجاجي ليغطي اللفت بشكل تام، ويغلق بإحكام .

5- نترك اللفت لمدة 10 أسام، ثم نخزنه في الثلاجه، ليصبح جاهزًا.