طريقة عمل المندي بالدجاج

كتب : منوعات

اكتسبت وجبة «المندي» شعبية كبيرة في بالفترة الأخيرة في مصر، بعد أن نقلته المطاعم اليمنية التي انتشرت في الفترة الأخيرة بالقاهرة والمحافظات، وهي وجبة دسمة، بها الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والصحة العامة، والمندي ذو أنواع كثيرة منها: مندي اللحم، ومندي الدجاج، وفيما يلي طريقة عمل مندي الدجاج

المكونات

– دجاج مقطع ارباع و منزوع الجلد

– هيل حسب الكمية

– قرفة اعواد حسب الكمية

– فلفل اسود حسب الكمية

– عدد كوبين ارز بسمتى

– 2 قطعة من البصل شرائح

– ثوم مهروس حسب الكمية

– عصير ليمون حسب الكمية

– سمن حسب الكمية

– قرنفل حسب الكمية

– زعفران حسب الكمية

– ملح حسب الكمية

– شطة حسب الكمية

طريقة التحضير :

1– نقوم بغسل الدجاج بشكل جيد وتقطيعة ونزع الجلد.

2–نقوم بتتبيل الدجاج الدجاج مع الملح والشطة والفلفل الاسود والثوم وعصير الليمون، ونتركه نصف ساعة على الاقل.

3- نقوم بنقع الارز 10 دقائق ثم نصفية.

4– نضع في حلة من على النار ملعقة سمن والبصل وقلبىهم حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الأرز.

5– نضيف كوبين من الماء والملح والهيل والزعفران والقرنفل والقرفة ثم غطى الصينية بورق الالمونيوم ونقوم بعمل ثقوب فى الورق بواسطة الشوكة.

6– نقوم برص قطع الدجاج فوق الورق وعي عيها قرون من الفلفل الاخضر ونغطي بطبقة اخرى من ورق الفويل.

7- نقوم بوضع الصينية فى الفرن على درجة 150 لمدة ساعة ونصف حتى تمام النضج.

8- يقدم المندي ساخنًا مع بطاطس محمرة.