يعشق الكبار ولصغار الكسكسي، لذات تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الكسكسي زي المحلات ، حيث يعد الكسكسي من المأكولات شديدة الصعوبة في الصنع، وهي وجبة خاصة بادول الشرق الأوسط، كما أن الكسكسي من الوجبات المفضلة للكثيرين، رغم صعوبة صنعه، حيث لايجيد الجميع طريقة عمل الكسكسي زي المحلات وللكسكسي الكثير من الفوائد أهمها السيلينيوم الموجود في الكسكسي أيضًا أن يمنح جهازك المناعي دفعة قوية، حيث يعمل على تقليل الالتهاب ويعزز المناعة عن طريق خفض الإجهاد التأكسدي في جسمك، وقد أظهرت الدراسات أنه على الرغم من أن زيادة مستويات السلينيوم في الدم تعزز الاستجابة المناعية ، فإن النقص قد يضر الخلايا المناعية ووظائفها.. وتعرف على أفضل الأغذية لتعزيز المناعة، وإليكم طريقة عمل الكسكسي زي المحلات :
اقرأ أيضًا... طريقة عمل قلقاس الفراخ
1- نقوم بوضع الملح والدقيق في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بتثبيت مضرب التقليب، ثم ندير الخلاط على سرعة متوسطة مع إضافة الماء بالتدريج وعلى دفعات إلى أن تتشرب العجينة بالماء وتتكتل وتكون كرات صغيرة متماسكة.
2- نحضر مصفاة معدنية ناعمة، ونضعها على صينية قصيرة الحافة كبيرة الحجم بشكل ثابت.
3- نقوم بوضع قطعة من العجينة في المصفاة، بباطن الكف نبدأ بالضغط على العجينة مع التحريك بحركة دائرية لتخرج عجينة الكسكسي من ثقوب المصفاة على شكل كرات صغيرة، ونستمر بتشكيل الكسكسي إلى أن تنتهي كمية العجينة.
4-نحضر الحلة الخاص بطهي الكسكسي، إملئي القدر السفلي بكمية وفيرة من الماء، ونضع الحلة على نار متوسطة.
5- نحضر قطعة بيضاء من قماش الشاش أو القماش الرقيق جدا، ونلف قطعة القماش في القدر العلوي الذي يحتوي على ثقوب.
6- نسكب السمن المذاب على كرات الكسكسي، بأطراف أصابعك قلبي الكسكس مع السمن لتتغطى الحبوب كلها بالسمن، ونضع الكسكسي في قطعة القماش في القدر ذو الثقوب، نقوم بطي اطراف القماش على الكسكسي.
7- ضعي القدر على القدر السفلي الذي يحتوي على الماء الساخن.، وغطي الحلة العلوية.
8- نترك الكسكسي يطهى لمدة 15 دقائق فقط
9- نقوم بنزع الحلة العلوية عن القدر السفلي. أمسكي بطرف قطعة القماش وحركيها بخفة لتتفكك كرات الكسكسي عن بعضها البعض.
10- نستخدم الكسكسي مباشرة لتطبيق الأطباق التي يستخدم فيها الكسكسي على الطريقة المصرية.
11- نرش كمية من السكر البودرة و جوز الهند على الوجة .
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
