المشرف العام على التحرير داليا عماد
اعلان

طريقة عمل السردين المملح

أهل مصر

نقدم لكي طريقة عمل السردين المملح،  وأسماك السردين هي أسماك نتمي أسماك السردين إلى فصيلة الرنجة.، وكلمة "سردين" إلى عدة مجموعات من الأسماك إلا أنها تستخدم في الدرجة الأولى لأنواع محددة مثل سردين المحيط الهادئ، وسردين جنوب إفريقيا، والسردين الأوروبي الذي يسمى البلشار. كما أن هناك أنواع أخرى من أسماك الرنجة الصغيرة تشمل الأسبرط، وأسماك الرنجة الصغيرة في المحيط الأطلسي التي تباع بوصفها نوعا من السردين.

وتعتبر طريقة عمل السردين المملح ، هي الوصفة الأكثر بحثًا على محركات البحث بسبب صعوبة عمل السردين المملح،  وسبب تسمية "سردين بهذا الإسم له قصة غريبة، فقد أطلق اسم السردين على هذا النوع من الأسماك لأن اصطياده تم لأول مرة بالقرب من جزيرة سردينيا غربي البحر الأبيض المتوسط، ويعيش السردين في مياه المحيط المعتدلة والمدارية الحارة، بالقرب من سواحل كل القارات تقريبًا. كما يوجد السردين بوفرة في الساحل الياباني.. وهو له الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان من أهمها: حتوي السردين على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3، مما يجعله مفيداً في العلاج، والوقاية من بعض المشاكل الصحيّة، كالتهاب المفاصل، والعقم، وأمراض القلب المختلفة، كما أنّه يساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار، والدهون الثلاثية في الجسم، والتقليل من خطر الإصابة باضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط، وفيما يلي طريقة عمل السردين المملح

اقرأ أيضًا... ضبط 9 طن سردين فاسد وتنفيذ عدد من الإزالات بالدقهلية

المكونات

- عدد 2 كيلو من سمك السردين الطازج

- ملح خشن حسب الكمية

- كرفس حسب الكمية 

- زيت حسب الكمية

-1/2 معلقة صغيرة من الشطة حسب الكمية 

- رشة كركم حسب الكمية 

اقرأ أيضًا... طريقة إعداد أكلات سمك السردين المقلى مع الجبن البارميزان

طريقة التحضير 

1 - نقوم بغسل السردين بالماء برفق وسهولة. 

2 - نقوم بوضع السردين في طبق وعليه نص كيس من الملح لو مش عايزينه حادق مظبوط، وإذا أردنا أن يكون السريدين حادق يوضع الكيس كله

3 - ثنرش رشة كركم مع الشطة ونقوم بالتقليب في لحم السردين. 

4 -يتم تقطيع الكرفس بشكل جيد ونضع فيها السردين وتضعي بينهم ورقات الكرفس عند كل طبقه وعند الانتهاء نضع علي الوجه زيت ونقوم بالتغليف في علب.

5 - يتم ترك السردين لمدة 48 ساعة متتالية. 

6 -يمكن تغليف السردين بعد أخذ كمية بسيطة منه، بنفس الشكل الذي تم التغليف به في البداية. 

عاجل
عاجل
الرئيس السيسي يشارك في فعاليات "قمة دعم الاقتصاديات الإفريقية"