طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة

كتب : منوعات

نقدم لكي طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة، حيث تعد الكوسة من النباتات التي تصنف كثمرة قرعية وتنتج من الأزهار المؤنثة حيث أن نبات الكوسا أحادي المسكن، ولها فوائد كبيرة لجسم الإنسان وللصحة عامة، فهي تقي الإنسان من الإصابة بالأمراض المختلفة، كمرض الإسقربوط والكدمات وغيرها من الأمراض، ولها قدرة عالية في تنظيم الشعيرات الدموية وترتيبها، وذلك لخفضها معدلات الهيموكريستسن، والذي يؤدي بدوره إلى إصابة الإنسان بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية. تحمي جسم الإنسان من الإصابة بالتضخم الحميد للبروستاتا، والذي يؤدي بدوره إلى تعرض هذا الإنسان لمشاكل كثير عند القيام بعملية التبول. تعمل على الحد من الأوجاع الناتجة عن مرض التهاب المفاصل الروماتويدي، وذلك لاحتوائها على عنصر النحاس الهام. المواظبة على تناول الكوسا وبكميات كبيرة، يساعد في انخفاض معدل هرمون الهموسيستين الذي يرتفع بشكل كبير، وفيما يلي طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة

المكونات

-عدد 1 كيلو كوسة

-عدد ربع كيلو لحمة مفرومة

-ملح وفلفل حسب الكمية

-عدد 3 ملعقة كبيرة سمنة

-عدد 3 م ك دقيق

-1/2 كوب لبن

-عدد 1 مكعب مرق

- في اناء به زيت مغلي نضع بصلة مقطعة مكعبات تتشوح بمعلقتين زبدة وزيت.

- نقوم برش فلفل اسمر، زعتر، كزبرة جافة .. حسب الحاجة

- نضع 2 فص ثوم مهروس ونقلبها لفترة معينة ثم يتم تحميره

- بعد التسبيك نضع لها رشة ملح ورشة نعناع ناشف مطحون ورشة جوزة الطيب

ولعمل البشاميل :

- نقوم بوضع 3 ملعقة كبيرة سمنة ثم نضع عليهم 3 ملعقة كبيرة دقيق لغاية ما الدقيق ليتم تغيير لونه إلى اللون الذهبى مع التقليب ثم نرفع الدقيق من على النار ثم نضع عليه كوب ونصف لبن بارد مع التقليب المستمر ثم نضع ملح وفلفل ومكعب مرقة

ونضع عليه 2 ملعقة ك جبنة كريمى ويقلب جيدا على النار حتى يأخذ القوام المناسب

- يتم تقطيع الكوسة شرائح طويلة متوسطة الحجم ثوم يتم تشويحها في ملعقة زيت ورشة فلفل

- نقوم برص جزء من الكوسة في صينية وعليها جزء من البشاميل والعصاج ثم نضع باقي الكوسا ونضع عليها باقي البشاميل

- ندخل المزيج الفرن ساخن مسبقا لمدة 30 دقيقة او لحين النضج وممكن نشغل الشوايه حتى يحمر الوجه

- يؤكل ساخنًا مع المخللات والمقبلات