احذر.. الأطعمة المقلية تؤدي إلى الوفاة

أكدت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة أيوا الأميركية إلى أن تناول الأطعمة المقلية، بما في ذلك الدجاج والأسماك، يزيد من خطر الوفاة المبكرة، وكشفت الدراسة أن تناول وجبة من الأطعمة المقلية كل يوم يزيد من خطر الوفاة بنسبة 8%، مقارنة بأنواع الطعام الأخرى.

وشارك في الدراسة والأبحاث أكثر من مئة ألف امرأة تراوحت أعمارهن بين 50 و79 عاما، الدراسة سجلت على مدى ثمانية عشر عاما وفاة 31.558 امرأة، ووجد الباحثون روابط قوية بين أسباب الوفيات لدى 9320 من مشاكل في القلب، و8358 من السرطان، و13.880من أسباب أخرى.

لكن لم يعثر الباحثون على صلة محددة بين الوفيات الناجمة عن السرطان وتناول الأطعمة المقلية، وتوصل الباحثون إلى أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية، وخاصة الدجاج المقلي والسمك المقلي، كان مرتبطا بأعداد الوفيات المرتبطة بمشاكل القلب أو أية أمراض صحية أخرى.