طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز

طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز على الطريقة المصرية بخطوات سهلة مبسطة، فيعتبرا الدجاج والأرز من أكثر الأكلات التي يكثر طرق طهيها، حيث يعتبر الدجاج المحشي من أسهل الطرق التي يمكن طهيها، بالإضافة الى أن لهما العديد من الوصفات السهلة اللذيذة لذا نقدم طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز على الطريقة المصرية عبر السطور القادمة لقراء موقع "أهل مصر" الأعزاء.

مقادير عمل الدجاج المحشي بالأرز

أولا: مقادير الدجاج

فرخة كيلو ونصف

2 ملعقة زبادي كبيرة

ملعقة صغيرة صلصة طماطم

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل "مطحون"

ملعقة صغيرة ملح

5 حبات هيل 

2 ورقة غار 

1 بصلة "مقطع لأرباع"

طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز على الطريقة المصرية

ثانيا: مقادير الأرز

4 ملاعق كبار زيت نباتي

ملقعة زبدة صغيرة

1 بصلة

كوب أرز

ملعقة صغير ملح

كوب ماء ساخن

زعفران، حسب الرغبة

3 حبات قرنفل

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغير من البهارات

ربع ملعقة صغيرة كمون

كوب لوز مقلي

طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز

- نضع الزبدة والزيت النباتي والبصل المفروم في طاسة على نار هادئة، ثم نقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف اللحم المفروم المقلي.

ثم نضيف الأرز المنقوع ونقلب المكونات جيدا ونقوم بتوزيع الملح ونعاود التقليب مرة أخرى.

نضع الماء ونترك الأرز إلى أن يصبح نص سوى فقط.

نتبل الدجاج باللبن الزبادي وصلصة الطماطم، والزنجبيل، والملح، وحبات الهيل، والبصلة المقطعة أرباع، ونخلط الدجاج بالمكونات بطريقة جيدة.

ثم نقوم بتتبيل الأرز بالزعفران، وكبش القرنفل، وحبات الهيل، والقرفة، والبهار الحلو، والكمون، والقليل من اللوز المقلي ونقلبهم جيدا مع الأرز حتى تختلط التوابل جيدا مع الأرز.

الآن يمكن حشو الدجاج بالأرز المبهر.

نضع كوب من الماء على جوانب الدجاجة.

نضع الصينية داخل الفرن لمدة ساعتين.