طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

تعد طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى من الأكلات المصرية الشهيرة التي تتميز بمذاقها المميز ولا يضاهي صناعتها في الدول العربية، والحواوشي المصري له طريقتين الأولى الطريقة العادية القاهرية، والأخرى على الطريقة الاسكندرانية، وهو من الوجبات التي تُقدم مع المُقبلات المختلفة ويعشقها الصغار والكبار.

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى نوع من أنواع المعجنات التي يتم حشوها باللحم المفروم المبهر، وهو شبيه إلى حد ما بمعجنات العرايس الموجودة في بلاد الشام، لكنها هنا تُصنع من عجينة خاصة بها وليس من الخبز.

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

نقدم لكِ سيدتي وصفة سهلة عن طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى لا تأخذ منكِ وقت طويل وعلى قد إيدك. 

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

المكونات:

نصف كيلو لحم مفروم 

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة

حبة طماطم مقطعة مكعبات

ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات

2 كوب دقيق ونصف

كوب من الماء الدافيء

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة لبن بودرة

ملعقة صغيرة سكر

ربع ملعقة صغيرة ملح 

ملح وفلفل أسود وبهارات وحبهان مطحون وشطة وبابريكا

3 ملاعق كبيرة زيت

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

اخلطي المكونات الجافة كلها مع بعض، ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلين على عجين متجانس، ونضيف بعدها الزيت ونعجن جيدًا، ثم نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة. 

قسمي العجين كرات وافردي كمية من الدقيق على الكرات وافرديها في صينية مدهونة زيت ثم ضعي الحشو بعدها افردي كرة عجين أخرة على الوجه واغلقي الأطراف. 

اخلطي بيضة مع ملعقة صغيرة من اللبن البودرة، ورشة فلفل أسود، ثم ادهني الحواوشى واخرمي الوجه بالشوكة بعدها ادخليه فرن ساخن حتى تنضج ويصبح لونه ذهبى.