تتميز الأكلات السورية والشامية بوجه عام بشهيتها، حتى أنها تلقى نجاح كبير بمجرد تثبيتها على قوائم الطعام في محال "الفاست فود" والفنادق، ولأكلات أهل سوريا مذاق مختلف، وتعتمد على أنواع البهار الفاتحة للشهية، ونجح السوريون في شهرة مذاق الشاورما السوري والحواوشي عن المصري.
طريقة عمل الكيش بالفراخ والماشروم
نقدم اليوم طريقة عمل كيش الفراخ والماشروم، جربيها اليوم على مائدة الغداء اليوم.
مكونات طريقة عمل الكيش بالفراخ والمشروم
أولا: مكونات عجينة الكيش:
١ كوب دقيق
٢/١ كوب لبن
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١ بيضة
٢/١ ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل أسود
مكونات حشو الكيش :
١ علبة مشروم
١ علبة حليب
٢ بيضة
٢/١ كيلو صدور دجاج مشوي أو مسلوق ومقطع
٤/٣ كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة عمل الكيش بالفراخ والمشروم
طريقة عمل عجينة الكيش:
١- احضري وعاء كبير واضيفي الدقيق بعد غربلته إلى الزبدة واخلطيهم جيدا حتى يصبح الخليط ناعم.
٢- اضيفي البيض والملح والفلفل والسكر وقلبيهم، ثم قومي بإضافة الحليب وقلبي جيدا حتى يصبح عجين متماسك في يدك.
٣- اتركي العجين حتى يختمر لمدة ١٠ دقائق لا اكثر، ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
٤- افردي العجين ورشيه بقليل من الدقيق، ثم ضعيه في صينية مدهونة بالزبدة.
طريقة عمل حشو الكيش بالدجاج والمشروم:
١- لتجهيز الحشو، اخلطي الحليب المركز مع البيض والبهارات والمشروم والدجاج وقومي بالتقليب جيدا.
٢- ضعي الحشو على العجين وافرديه ورشي الجبن على الوجه.
٣- ادخلي الصينية الفرن وتابعيها حتى يحمر وجهها، ثم قدميها على مائدتك.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
