عرضت الإعلامية زينب مصطفى، طريقة عمل طاجن الـ سي فود "فواكه البحر"، لكسر الروتين الخاص بأكلات فواكه البحر المعتادة، مبينة المقادير على النحو التالي: "2كيلوا مزيج من مأكولات البحر من جمبري مقشر، سمك فيليه، سبيط مقطع شرائط" كاليماري"، جندوفلي "بلح البحر"، كابوريا مسلوقة للتزين، كريمة، 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ورق لورا، 2 ملعقة بابريكا، فلفل أسود، 3 طماطم مبشورة دون قشر، 6 فصوص ثوم مهروس، كوب من: الكزبرة والبقدونس مفرومين، زيت زيتون حسب الرغبة، 2 بصلة مفرومة ناعم، وللتزيين "ورق ريحان، خبز فرناساوي."
وأوضحت، مصطفى، خلال تقديمها لحلقتها ببرنامج "بالصحة والراحة"، المعروض عبر فضائية "CBC سفرة"
طريقة عمل طاجن الـ "سي فود"
سلق الكابوريا بماء والقليل من الملح والفلفل والكمون وزيت زيتون وورق لورا لمدة نصف ساعة.
وضع الجمبري والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس مع القليل من زيت الزيتون وزيت نباتي في طاسة على النار مع التقليب الجيد.
إضافة الجندوفلي والكاليماري والكابوريا والفلفل الأسود وصلصة الطماطم والملح والبابريكا على الخليط مع التقليب الجيد.
إضافة عصير الطماطم مع صوص الكريمة في طاسة بها القليل من زيت الزيتون وغليه غلوة بسيطة.
وضع السمك الفيليه على الصوص وغليه لمدة نصف دقيقة.
وضع الخليط في الطاجن المخصص لدخول الفرن مع تنزيل السمك الفيليه فوق الخليط.
وضع الصوص على الطاجن وإدخاله الفرن حتى يستوي.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
