عرضت الإعلامية زينب مصطفى، طريقة عمل شوربة الـ سي فود "فواكه البحر"، بالكريمة بطريقة مضبوطة، مبينة المقادير على النحو التالي:
"كيلوا جمبري مقشر، كوب سمك فيليه مكعبات متوسطة " كاليماري شرائح رفيعة، كوب جندوفلي "بلح البحر" مغسول، 2 كابوريا نصفين بالطول، 2 ملعقة كبيرة كرافس بالورق مفروم ناعم، ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم، ملح، فلفل أبيض، جنزبيل بودرة، كمون، نصف لتر كريمة، 3 ملعقة دقيق، كبيرة صلصة طماطم ورق لورا، 2 ملعقة بابريكا، فلفل أسود، 3 ملعقة كبيرة عصير طماطم مبشورة دون قشر، 2 لتر ماء مغلي، بصلة مفرومة ناعم، 2 فص ثوم مفروم"، وللتزيين "ورق بقدونس".
وأوضحت مصطفى، خلال تقديمها لحلقتها ببرنامج "بالصحة والراحة"، المعروض عبر فضائية "CBCسفرة"، طريقة تحضير طاجن الـ سي فود كالآتي:
سلق الكابوريا بماء والقليل من الملح والفلفل والكمون وزيت زيتون وورق لورا لمدة نصف ساعة.
وضع الجمبري والبصل والثوم والكرافس والجندوفلي والسمك الفيليه والكاليماري والسبيط والبقدونس والفلفل الأبيض والكمون والجنزبيل والملح والكزبرة والبقدونس مع القليل من زيت الزيتون مع التقليب الجيد حتى يتم تشويحه.
وضع الماء والكريمة "والدقيق عند طلب سُمك الشوربة" على الخليط مع التقليب الجيد وتركه حتى الغليان والتسبيك.
إضافة البقدونس على الشوربة بعد استواءها مع التقليب الجيد، لتكون جاهزة للتقديم.
إضافة الكابوريا مع التقليب الجيد حتى تشويحها.
إضافة عصير الطماطم على السي فود وتقليبه جيدًا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
