يعد سبرنج رولز بالسمك من المقبلات اللذيذة التى يمكنك تقديمها وإعدادها على مائدة الطعام، نقدم لكم طريقة عمل سبرنج رولز بالسمك بطريقة بسيطة وسهلة.
المقادير
1 باكيت عجينة صينية
400 جرام فيليه سمك
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 حبة كبيرة بيض
1/4 كوب نشا
خليط اللصق
1 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير
- في وعاء محضرة الطعام، ثبتي الشفرة الفولاذية، ضعي السمك، الثوم، الزنجبيل، البصل، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، البيض والنشا، شغلي على سرعة متوسطة لبضع ثواني لتختلط المكونات وتصبح كالمعجون
- في طبق ضعي خليط السمك
-خليط اللصق: في طبق صغير او كوب مكيال ضعي البيض والماء، باستعمال فرشاة صغيرة قلبي ليختلط البيض
- ضعي قطعة من ورق الزبدة على الطاولة، ضعي قطعة من العجينة امامك بحيث تكون زاوية العجينة اتجاهك
- باستعمال الفرشاة امسحي العجينة بخليط اللصق
- باستعمال ملعقة صغيرة بعض الحشو في الوسط اقفلي الجانبين على الحشو، اقفلي الطرفين فوق بعض ثم لفيها لتصبح رول
-انثري بعض الدقيق على الرول ليساعد على ان يكون مقرمش
- في مقلاة عميقة سخني الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا
- اسقطي بضع قطع سبرينغ رولز في الزيت، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي باستمرار الى ان تصبح ذهبية اللون
- انقليها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض
- ضعي سبريغ رولز في طبق التقديم وقدميها ساخنة