نوضح طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة، حيث أن بلح الشام من أشهر الحلويات الشامية والمفضلة لدي الكثير من المصريين ويبحثون عن طريقة عمل بلح الشام في البيت نظرًا لارتفاع سعره في المحلات، كما يفضله الأطفال لأنه يتميز بنكهة لذيذة بالعسل، وينصح الأطباء مرضى السكر بتناول القليل من بلح الشام لأنه يحتوى على دهون والسعرات الحرارية المرتفعة.
المكونات
كوب دقيق
كوب ألا ربع ماء
ربع كوب من الزيت.
ثلاث أو أربع بيضات.
ربع ملعقة كبيرة من النشا.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
رشة ملح.
شربات بارد.
طريقة عمل بلح الشام
- خلط الدقيق والنشا، والملح في وعاء واسع.
- ضع الماء، والزيت، والزعفران على النار.
- يترك حتى يغلي المزيج.
- يضاف الدقيق إلى مزيج الماء والزعفران المغلي.
- يقلب حتى يصبح عجين متماسك.
- وضع العجينة في آلة العجن واستعمل المضرب لتقليبها، كي يخرج الهواء الساخن منها.
- اترك العجينة لتبرد وقليلاً.
- أضف البيض بشكل متدرج مع الخفق.
- ضع العجينة في كيس الكريمة الخاص، وأن تكون القطعة الخاصة بالكيس على شكل نجمة.
- تحضير الصينية وضع عليها ورق الزبدة وتشكيل العجين عليها.
- تضع في الفريزر إلى أن تتماسك.
- ضع مقلاة بها زيت على النار، ثمّ ضع به حلقات بلح الشام المبردة.
قلّب الحلقات في الزيت للحصول على اللون الذهبى ويخرج ويضع في الشربات البارد، تلك هى طريقة عمل بلح الشام بسهولة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
