طريقة عمل كفتة الارز بالصلصة على وصفة جدتي بالمذاق المصري الأصيل

تعتبر كفتة الارز من الأكلات التى يعشقها المصريون وخاصة في موسم الشتاء لمه تعطيه من إحساس بالدفي و الطاقة، ويبحثون عن طريقة عمل كفتة الارز بالصلصة باستمرار، كما هناك ما يفضل تناول كفتة الارز محمرة بدون صلصة، وفي الفترة الأخيرة انتشرت صور كفتة الارز على "السوشيال ميديا" بالكثير من التعليقات الساخرة مما زاد البحث عن طريقة عمل كفته الارز على الإنترنت.

يقدم "أهل مصر" طريقة عمل كفتة الارز بالصلصة على وصفة جدتي بالمذاق المصري الأصيل بجانب عرض طريقة عمل صلصة كفتة الارز بمكوناتها البسيطة في هذا الموضوع.

مكونات طريقة عمل كفتة الارز

كيلو لحمة جملى

2 كوب أرز مغسول ويطحن بعد أن يجف

2 بصلة 

رأس ثوم صغيرة

ملح

فلفل أسود

كمون

ملعقة صغيرة شطة

ملعقة كسبرة ناشفة على أن تكون ناعمة

2 ملعقة نعناع مطحون

حزمة كسبرة

حزمة شبت

حزمة بقدونس

طريقة عمل كفتة الارز

- فرم اللحمة وطحن الأرز، وضع البصل فى الكبة ونقوم بفرمه إلى أن يكون ناعم جداً، وبعد ذلك نضع الخضرة ونكمل فرم المكونات.

- خلط اللحم المفروم فى وعاء عميق ونضيف ويقلب جيدًا ونضيف إليهم كل التوابل المذكورة ونقلب إلى أن يكون مزيج متجانس، وبعد أن يصبح الخليط متجانس بشكل نهائي، ويكون لونها أخضر.

- نبدأ تشكيل كرات كفتة الارز إلى صوابع وكرات حسب رغبتك.

- أثناء تشكيل كفتة الارز ندهن اليد بالزيت لكى لا تلتصق فى الأيد أثناء "التصبيع "، وعند الانتهاء من تكشيل الكمية نحمرها فى زيت على أن يكون ساخن ونخرجها عندما يصبح لونها ذهبى غامق.

- نخرج كفتة الارز وتترك تبرد جيداً، وفى حالة أن الكمية كبيرة جداً نضعها فى أكياس فى الفريزر لاستخدامها فى طبخات أخرى ، مع تحضير الصلصة.

صلصة كفتة الارز

ملعقة ثوم مفرى

ملح وفلفل حسب الرغبة

طماطم

ملعقة سمن أو زبد أو زيت

بصلة مبشورة

لتر ماء

طريقة عمل صلصة كفتة الارز

خلط الطماطم وتصفى من القشر، تضع على النار ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة أو زيت ويضاف إليها ملعقة كبيرة من الثوم المفرى توم مفروم وعندما يأخذ اللون الأصفر نضيف إليها الطماطم المعصورة وبصلة صغيرة مبشورة.

وتركها حتى" تتسبك" على الآخر وضيفى إليها لتر ماء مغلى ثم نضع الكفتة المحمرة حتى تنضج، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود .