طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك على الطريقة المصرية بخطوات سهلة مبسطة، فيعتبرا الدجاج والفريك من أكثر الأكلات التي يكثر طرق طهيها، حيث يعتبر الدجاج المحشي من أسهل الطرق التي يمكن طهيها، بالإضافة الى أن لهما العديد من الوصفات السهلة اللذيذة لذا نقدم طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك على الطريقة المصرية عبر السطور القادمة لقراء موقع "أهل مصر" الأعزاء.

مقادير عمل الدجاج المحشي بالفريك

أولا: مقادير الدجاج

فرخة كيلو ونصف

2 ملعقة زبادي كبيرة

ملعقة صغيرة صلصة طماطم

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل "مطحون"

ملعقة صغيرة ملح

5 حبات هيل

2 ورقة غار

1 بصلة "مقطع لأرباع"

ثانيا: مقادير الفريك

4 ملاعق كبار زيت نباتي

ملقعة زبدة صغيرة

1 بصلة

كوب فريك

ملعقة صغير ملح

كوب ماء ساخن

زعفران، حسب الرغبة

3 حبات قرنفل

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغير من البهارات

ربع ملعقة صغيرة كمون

كوب لوز مقلي

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك

- نضع الزبدة والزيت النباتي والبصل المفروم في طاسة على نار هادئة، ثم نقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف اللحم المفروم المقلي.

ثم نضيف الفريك المنقوع ونقلب المكونات جيدا ونقوم بتوزيع الملح ونعاود التقليب مرة أخرى.

نضع الماء ونترك الفريك إلى أن يصبح نص سوى فقط.

نتبل الدجاج باللبن الزبادي وصلصة الطماطم، والزنجبيل، والملح، وحبات الهيل، والبصلة المقطعة أرباع، ونخلط الدجاج بالمكونات بطريقة جيدة.

ثم نقوم بتتبيل الفريك بالزعفران، وكبش القرنفل، وحبات الهيل، والقرفة، والبهار الحلو، والكمون، والقليل من اللوز المقلي ونقلبهم جيدا مع الفريك حتى تختلط التوابل جيدا مع الفريك.

الآن يمكن حشو الدجاج بالفريك المبهر.

نضع كوب من الماء على جوانب الدجاجة.

نضع الصينية داخل الفرن لمدة ساعتين.