طريقة عمل الشيش طاووق.. تعرفي عليها

يعتبر الشيش طاووق من أشهى المأكولات المشوية، حيث تصنع من قطع الدجاج المتبلة والمشوية على الفحم، ويعد من أفضل طرق شي الدجاج وألذها إذا كانت التتبيلة المستعملة في صنعها شهية، وكلما زادت مدة نقع الدجاج في التتبيلة زادت طراوة الشيش طاووق وطعمها الشهي.

مقادير شيش طاووق

1 و نصف كيلو دجاجة

بصلة مبشورة

2 طماطم مبشورة

ملح فلفل أبيض

زعتر طازج

بصل

فلفل ألوان طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل شيش طاووق

* إخلي الدجاجة من العظام

* أزيلي طرف الجناح والرقبة

* إبدأي بفتح ظهر الدجاجة وإخلي اللحم من العظم من الصدور ثم الأوراك

* قطعي الدجاج المشفى لقطع متساوية بالجلد

* تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأبيض

* أضيفي الطماطم المبشورة والبصل المبشور للدجاج

* أضيفي أوراق الزعتر الطازج المفروم ناعمًا

* أضيفي زيت الزيتون وقلبي الدجاج بالخليط

* رصي قطع الدجاج في أعواد الشيش مع مربعات البصل والطماطم بدون بذر والفلفل الألوان

* رشي الشيش بالملح والفلفل الأبيض وزيت الزيتون من جميع الجهات

* إشوي شيش الدجاج على الشواية

* غطي الشيش بورق ألومنيوم لسرعة النضج

* قدمي الشيش وزينيه بالروزماري الطازج