يعتبر فيتامين A من الفيتامينات الأساسية المهمة في جسم الإنسان والواجب الحصول عليها لأنه ضروري خاصة للعين والبشرة وتقوية المناعة.
أعراض نقص فيتامين A :
- جفاف البشرة
- تقشر الجلد
- ظهور تقرحات في الفم
- صعوبة الرؤية قليلاً خاصة في الليل لأنه يؤثر على العين
- الإلتهابات المتكررة وخاصة في الجزء العلوي من الجهاز التنفسي
الأغذية الغنية بفيتامين A :
- أوراق الجرجير
- أوراق الخس
- البروكلي
- الجزر
- الشمام
- الفيلفة الخضرة
- الفيلفة الحمرة
- البطاطا العادية
- البطاطا الحلوة
- البيض
- الكبدة
- الحليب ومشتقاته
- الشوفان
- الحبوب الكاملة
- السبانخ
- الخوخ
- المانجو
- المشمش