عرضت الشيف أميرة شنب، طريقة عمل تتبيلة الفراخ الـ"تكا"، لكل امرأة تبحث عن هذه التتبيلة الرائعة ذات المذاق المميز، مبينة المقادير كالآتي: "2 ملعقة كبيرة زبادي، ملعقة كبيرة زعتر مجفف، 2 ملعقة كبيرة بابريكا، ملعقة كبيرة جنزبيل مطحون، رشة سكر، ملعقة كبيرة حبهان بودرة، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، ملعقة صغيرة كمون مطحون، ملعقة صغيرة كزبرة بودرة، زبدة، زيت زيتون، خضار سوتيه، ملح، فلفل أسود، 2 فص ثوم مفروم، وللتقديم: بقدونس مفروم".
وأوضحت شنب، خلال تقديمها لحلقتها ببرنامج "أميرة في المطبخ"، المعروض عبر فضائية "CBC سفرة"، طريقة تحضير التتبيلة على النحو التالي:
تنظيف دجاجة مخلية من العظم الكبير والزوائد بالماء جيدًا، ونقعها في ماء مضاف عليه سكر وخل وملح والقليل من الدقيق الأبيض، ومن ثم شطفها جيدًا وتصفيتهاز
وضع الملح والفلفل الأسود والملح والبابريكا والزعتر والحبهان البودرة والكزبرة والكمون والسكر والثوم المفروم والجنزبيل المفروم والزبادي والصلصة مع التقليب جيدًا.
إضافة الخليط على الدجاجة وغمسها فيه جيدًا حتى تغطي كل أنحائها من الداخل والخارج.
وضع ملعقة من الزيت على الجريل حتى يسخن.
وضع الدجاجة على الجريل من ناحية الجلد لمدة مناسبة، وقلبها على الوجه الآخر عند الشعور باستواء ناحية الجلد.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
