طريقة عمل الملوخية الناشفة بالمرقة

تشتهر طريقة عمل الملوخية في مصر والوطن العربي وطريقة عمل الملوخية الناشفة أو الخضراء بالطريقة المصرية هي الأشهر، ورغم شهية الملوخية الشامية، إلا أن مذاق الملوخية المصرية الأكثر شعبية، من ثمّ اصبحت الملوخية طبق مصري شهير مفضل لدى الجميع وتختلف عن طريقة عمل الملوخية الشامية من حيث فرمها أو خرطها وإعدادها أو تنشيفها ووضعها في أكياس من القماش لعمل الملوخية الناشفة.

طريقة عمل الملوخية الناشفة 

من خلال التقرير نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الملوخية الناشفة بطريقة شهية وهي مختلفة نوعا ما عن طريقة عمل الملوخية الخضراء العادية.

طريقة عمل الملوخية الناشفة 

طريقة عمل الملوخية الناشفة 

المكونات: 

2 كوب ملوخية ناشفة 

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 

لتر ماء مغلي 

مكعب مرق دجاج

2 ملعقة كبيرة سمنة 

1 حبة طماطم مقطعة صغيرة

ملعقة صغيرة ملح 

ملعقة صغيرة فلفل أسود 

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

طريقة عمل الملوخية الناشفة 

طريقة عمل الملوخية الناشفة 

الخطوات: 

احضري قدر أو "حلّة" وضعيها على النار وبها ملعقة السمنة ثم ضعي الثوم حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم أضيفي قطع الطماطم واتركيها على النار دقائق. 

اسكبي الماء المغلي وأضيفي مكعب المرقة مع الفلفل الأسود والملح واتركيها تغلي على النار، ثم أضيفي الملوخية الناشفة وقلبي جيدًا. 

في مقلاه ضعي ملعقة السمن والثوم والكزبرة حتى تحمر لونهما، ثم اضيفيها فوق قدر الملوخية وقلبيها جيدًا. 

وتترك على النار لمدة دقيقة أو دقيتين وارفعيها وقدميها في طبق.