نقدم طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى فهو من أشهر الأكلات المصرية الشعبية، وهو يختلف عن الحواوشى العادى لأنه يعتبر من أنواع المعجات المحشوة باللحمة المفرومة، ويفضل تناوله الشباب لأنه وجبة سريعة وتحتوى بهارات لذيذة وفلفل ألوان، ومختلفة عن الآكلات التقليدية، وبالتالى فهو غني بالبروتينات والمواد الغذائية اللازمة للجسم، ويمكنكم تنفيذ طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى بالخطوات والمكونات المذكورة في هذا المقال.
المكونات
3 أكواب دقيق.
كوب ماء دافئ.
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
¼ كوب زيت.
½ كيلو لحم مفروم.
½ كيلو بصل مفروم.
فلفل أخضر مفروم.
فلفل حار مفروم.
ملعقة صغيرة بهارات أو بهارات حواوشي.
ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندرانى
• ضعي الخميرة والسكر و¼ كوب من الماء، وقلبي جيدًا.
• وضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
• ضعي الدقيق واللبن البودرة والزيت ويعجن جيدًا.
• إضافة الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
• تغطية الوعاء ضعيه في مكان دافئ لمدةساعة .
• حضرى اللحم والبصل والفلفل الأخضر والحار والملح والفلفل الأسود والبهارات.
• ضعيه خليط اللحم والمكونات السابقة في الثلاجة لمدة ساعة.
• سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
• تقطيع العجين واللحم إلى كرات، ثم افردي الكرة الأولى، وضعى عليها اللحمة ثم العجينة الأخري،
• اغلقي طرفي العجين بالشوكة أو كالضفيرة.
• كرري هذه الخطوات مع باقي العجين واللحم.
• ادهني الوجه بالزبدة ، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يُصبح اللون ذهبيًا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
