طريقة عمل الكوسة بالبشاميل نقدمها لكِ سيدتي من خلال وصفاتنا اليومية، وتفضل كثير من ربّات المنزل عمل الكوسة بإضافة البشاميل وطبقات اللحم المفرومة بدلا من حشوها، أو تقديمها للاطفال الذين لا يرغبون في تناولها مطبوخة أو محشوة، في هذه الحالة يمكنكِ تقديمها بالبشاميل لأخذ فوائدها.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
المكونات:
كيلو كوسة.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
مقادير تعصيج اللحمة:
بصلتين، ملح، فلفل أسود، 2 ملاعق زيت، حبهان مطحون، بهار حلو.
بشاميل في المنزل
مقادير عمل البشاميل:
لتر و نصف لبن، 3 ملاعق كبيرة قشطة، 5 ملعقة كبيرة دقيق، 2 ملاعق زبدة، بيضة، ملح و فلفل أسود، رشة من جوز الطيب.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
الخطوات:
اغسلي الكوسة جيدا، وجرديها من أي رمل أو شائب على سطحها.
قومي بتقطيعها شرائح طويلة سميكة.
احضري مقلاه وضعي ملعقتين زيت، وحمري الكوسة على وجهيها بهدوء وحافظي على ألا تنكسر، حتى تأخذ لونها الذهبي.
ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ورشة الحبهان المطحون.
قومي بتجهيز البشاميل، احضري قدر وضعيه على النار وبه كلا من الزبدة والدقيق مع التقليب، ثم إضافة اللبن الحليب الساخن تدريجيا مع التقليب السريع، ثم اخفقي البيضة بالملح والفلفل الأسود وبشر جوزة الطيب، وضفيها على البشاميل مع التقليب المستمر.
جهزي صينية وضعي كمية من البشاميل في قاعها، ورصي عليها شرائح الكوسة المحمرة، حتى تملأ الصينية ثم ضيفي طبقة اللحمة المفرومة المعصجة بالبصل والبهارات، ثم اكملي باقي رص الكوسة عليها بحيث تغطي طبقة اللحمة.
صبي على وجه الصينية باقي صلصة البشاميل، وزودي وجه الصينية بالكريمة أو القشطة.
ادخلي الصينية الفرن تم تسخينه على 180 درجة مئوية لمدة 54 دقيقة حتى يحمر وجهها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
