طريقة عمل الكوسة بالبشاميل خطوة بخطوة

نعرض طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بخطوات بسيطة، فهى من أفضل الآكلات المصرية التى تتميز بمذاق لذيذ، كما تحتوى على قيم غذائية عالية مفيدة للجسم، و كما تعمل على الحفاظ على بشرة رطبة وجميلة، تنمى الشعر وتغذيه، وتحافظ على صحة العينين، لكن الكثير من الفتيات المبتدئات في المطبخ لايعلمن طريقة عمل الكوسة بالبشاميل لذلك نعرضها في السطور التالية على طريقة الشيف سالي فؤاد.

مكونات صينية الكوسة بالبشاميل :

كيلو نصف كوسة

نصف كيلو لحم مفروم معصج " ببصلتين - ملعقتين كبار زيت - ملح - فلفل أسود - حبهان مطحون -بهارات "

البشاميل تتكون من " لتر و نصف لبن - كوب دقيق - ملعقتين زبد - بيضة - ملح - فلفل أسود -رشة من جوز الطيب - 3 ملاعق كبيرة قشطة ".

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

1- غسل الكوسة جيدا ثم تجريدها بالسكين حتى تتخلص من أى رمل وتكون ناعمة.

2- تقطيع الكوسة إلى شرائح طولية سميكة ثم تحمير الكوسة على الوجهين في قليل من الزيت، مع الحرص ألا تتكسر

3- تتحمر الكوسة إلى أن تأخذ اللون الذهبى يتم إضافة ملح وفلفل أسود ورشة حبهان مطحون ناعم ربع ملعقة صغيرة .

4- تحضير صلصة البشاميل بوضع مكعبات الزبدة على النار ثم إضافة الدقيق وتقلب إلى أن تختفى رائحة الدقيق ولكن بدون أن يتغير لونه ونضيف إليه اللبن الحليب مع التقليب.

5- لابد التقليب السريع حتى لا يتكون حبيبات و فى النهاية يتم ضرب البيضة بالمح و الفلفل الأسود و نضيفها على البشاميل مع التقليب المستمر السريع و نضيف بشره جوز الطيب.

6- وضع كوب من البشاميل فى صينية متوسطة الحجم، ثم يضاف عليه كمية الكوسة التى تم تحميرها فى السابق وبعد ذلك يتم تغطية طبقة البشاميل، ثم إضافة اللحمة المفرومة المعصجة، ثم نضع النصف الباقى من الكوسة المحمرة على اللحمة، ثم إضافة باقى صلصة البشاميل.

7- في النهاية يتم تزيين الوجه بالكريمة والقشطة لتحمير الوجه.

8- تدخل الصينية الفرن بعد تسخينه على 180 درجة مئوية لمدة 54 دقيقة حتى يتم التسوية.