عرض الشيف شربيني، طريقة عمل فتة باللحمة المفرومة والفاصوليا، مبينًا المقادير كالآتي: "لحم مفروم، فاصوليا، فلفل ألوان، طماطم، بصل، ثوم، زبادي، مرقة، كزبرة خضراء، شطة، كمون، نشا، أرز، زيت، ملح، فلفل، عيش محمص".
وأوضح شربيني، خلال تقديمه لحلقته ببرنامج "مع الشيف"، المعروض عبر فضائية "CBCسفرة"، طريقة عمل الفتة على النحو التالي:
فرم اللحمة مع البصل في الكبة.
وضع اللحمة في الزيت على هيئة قطع صغيرة أصغر من الكفتة لتأخذ تشويحة صغيرة في الزيت.
بعد خروج اللحمة من الزيت توضع في طاسة مع الفلفل الألوان مع التقليب جيدًا.
إضافة الكزبرة الخضراء والفاصوليا المسلوقة ورشة من الكمون والتوابل والكزبرة الناشفة ورشة ملح وفلفل أسود مع التقليب جيدًا.
تحضير الصلصة الحمراء ووضعها جانبًا.
وضع الزبادي في إناء مع اضافة مكعب مرقة وقليل من النشا ووضعها على ثوم محمر على النار مع إضافة رشة من الملح والفلفل.
تجهيز أرز أبيض مسلوق.
وضع اللحمة بالفاصوليا في إناء ويليها الأرز الأبيض وفوقه العيش المحمص وفوقه طبقة من اللحم بالفاصوليا وإضافة الصلصة الحمراء ثم الصلصة البيضاء لتكون جاهزة للتقديم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
