الباتون ساليه من المعجنات والمخبوزات التي يحبها كثيرون لما لها من مذاق خاص وتعتبر من الوصفات الشهية التي تؤكل في أي وقت مع كوب شاي أو أي مشروب ساخن لذا تتقدم أهل مصر طريقة عمل الباتون ساليه والمقادير لقرائها لعمله وللاستمتاع بمذاقه البيتي لمن لا يفضلون شراءه من الخارج:
المكوّنات:
نصف كوب من الزيت.
نصف كوب من الماء.
بيضة. ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
مكونات التزيين: كميّة مناسبة من الكمّون.
كميّة مناسبة من السمسم.
حليب سائل.
طريقة التحضير:
نقوم بإعداد العجينة، وذلك من خلال إضافة المقادير الجافّة كاملةً، ثمّ نضيف البيضة. نخلط الماء الدافئ والزيت مع بعضهما، ثمّ نبدأ بإضافة كلٍّ منهما للخليط بشكلٍ تدريجي، وأثناء ذلك نعجن المقدار بصورةٍ متواصلة حتى نحصل في نهاية الأمر على عجينةٍ متماسكةٍ وليّنةٍ وقابلةٍ للعجن. نترك العجينة حتى تتخمّر بعد تغطيتها. نلاحظ بأنّ العجينة قد تخمّرت وأخذت الشكل المطلوب، بعد مرور فترةٍ من الزمن. نفرد العجينة باستخدام مقدارٍ من الزيت على شكلٍ مستطيل بحجم العجينة كاملةً، ثمّ نبدأ بتقسيمها على هيئة أشرطة باستخدام سكّينٍ حادّةٍ ومناسبة، حتّى تكون جميعها بنفس المقدار، ويتمّ فردها حتى تكون بسمك سنتيمترٍ واحد. ندهن قطع العجين بالحليب، ونرش الكمون أو السمسم عليها -حسب الرغبة-، وبعد ذلك نلف القطع بالطريقة المرغوبة باستخدام اليد، ثم نضعها في صينية مناسبة ويتمّ إدخالها إلى الفرن لفترةٍ مناسبة من الوقت حتّى نتأكّد من نضوجها بشكلٍ كامل، ويتمّ تقديمها وهي ساخنة
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
