طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل

"المكرونة بالبشاميل"، من الأكلات المحببة في نفوس المصريين، ويقبلون على تناولها بشكل دائم، وتسعى الأمهات لإعدادها فى المنزل بدلًا من أكلات المحلات" أهل مصر"، تقدم طريقة عمل المركونة بالبشاميل فى المنزل

مقادير عمل المكرونة بالبشاميل فى المنزل

½ كيلوجرام "500 جم" مكرونة مقصوصة 3 ملعقة كبيرة "30 جم"، دقيق لتر "1000 مل"، حليب ملعقة كبيرة "12.5 جم"، سمن أو زبد ¼ كيلوجرام "250 جم"، عصاج اللحم المفروم 2 ملعقة كبيرة "25 جم"، جبن مبشور مشكل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل

في إناء على النار، سخني السمن جيدًا

أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 2-3 دقائق، واحرصي على ألا يصبح لونه بنيًّا

أضيفي اللبن تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوام الخليط

أضيفي الجبن وقلبيه، ثم ارفعي الإناء عن النار

طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل في المنزل

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

ضعي إناء به ماء على نار متوسطة حتى يغلي

أضيفي المكرونة للماء المغلي حتى يتم سلقها، ثم أخرجيها منه وصفيها

في صينية فرن كبيرة، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة

افردي العصاج وفوقه القليل من صلصة البشاميل

ضعي باقي كمية المكرونة، وغطيها بباقي البشاميل

أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة

أخرجي الصينية وقدميها ساخنة