طريقة عمل الجمبري بالكاري والأرز

الجمبرى بالكاري من الأكلات ذات المذاق اللذيذ والصحية والمحببة لدى الكثير من الناس، لذا تقدم أهل مصر طريقة عملها ومكوناتها لتجربها المرأة المصرية وتستمتع الأسرة بهذه الوجبة الدسمة في المنزل:

المكوّنات:

لتحضير الأرز:

أرز مغسول ومنقوع لوقت طويل ثمّ مصفّى - كوب ونصف

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الحاجة

كاري - ملعقة صغيرة ونصف

ذرة مغسولة - علبة

جزر معلّب أو مجمّد - نصف علبة

فطر - علبة

زبيب - ربع كوب

ماء - 3 أكواب

لتحضير الصلصة:

جمبري مجمّد متوسط الحجم - 500 غرام

دقيق - ملعقتان كبيرتان

1- بصل مفروم فرماً ناعماً

ماء - كوبان

كاري - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - نصف ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل:

في قدر، ضعي الزيت النباتي ثمّ الأرز واخلطي جيداً.نكّهي بالملح والكاري واخلطي جيداً على نار خفيفة. أسكبي الماء واتركي المزيج حتى يغلي. بعد الغليان، أتركي المزيج لـ10 دقائق إضافية أو أكثر إلى أن ينضج الأرز.لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت جيداً ثمّ قلّي البصلة حتى يتغيّر لونها. أسكبي النشاء المذوّب في الماء ثمّ نكّهي بالملح والكاري واخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس المكوّنات. عندما يغلي المزيج، ضعي الجمبري وحرّكي قليلاً حتى يتغيّر لونه وينضج. قدّمي الجمبري مع الأرز إلى جانبه.