طريقة عمل طاجن حمام في المنزل

الحمام من الأكلات المحببة فى نفوس المواطنين، وتسعى السيدات لإعداد وجبات الحمام فى المنزل بدلًا من الاعتماد على المطاعم"أهل مصر"، تقدم طريقة عمل طاجن حمام فى المنزل.

مقادير طاجن حمام في المنزل

3 أكواب 750 مل ماء

4 حمامات بصلة صغيرة مقطعة

4 قطع 2 كوب 400 جرام أرز أبيض

2 كوب 500 مل حليب

2 ملعقة كبيرة 25 جم سمن ملعقة كبيرة

12.5 جم زبدة ذائبة ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير طاجن حمام في المنزل

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي طاجنًا كبيرًا في الفرن، واتركيه حتى يسخن. على نار متوسطة، ضعي الماء والملح والفلفل الأسود والبصل، واتركيه حتى يغلي.

أضيفي الحمام، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اغسلي الأرز جيدًا، وانقعيه لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه من الماء. على نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي الأرز، وشوحيه لمدة دقيقتين. أضيفي إليه الحليب وكوبًا من مرق اللحم والملح، وقلبي جيدًا. اتركي الأرز حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط.

وزعي نصف كمية الأرز في الطاجن، ثم ضعي الحمام فوق الأرز، ثم وزعي باقي الأرز فوق الحمام. صبي 2 كوب من مرق الحمام في الطاجن، ثم غطيه بورق الفويل. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقة حتى ينضج الأرز والحمام تمامًا. أزيلي الفويل وادهني الوجه بالزبدة، ثم ضعي الطاجن تحت شواية الفرن حتى يحمر الوجه لمدة دقيقة، ثم قدميه ساخنًا.