طريقة عمل طاجن ورق عنب باللحم في المنزل

طاجن ورق عنب باللحم من الأكلات المحببة فى نفوس المصرين، وتسعى الأمهات والسيدات على إعداد طاجن ورق عنب باللحم فى المنزل بدلًا من المحلات"أهل مصر" تقدم طريقة عمل طاجن ورق عنب باللحم فى المنزل.

مقادير عمل طاجن ورق عنب باللحم

½ كيلو أرز ورق عنب

2 بصلة مفرومة

¾ كيلو عصير طماطم

2 ملعقة صلصة 2 كوب خضرة مفرومة (شبت وبقدونس وكزبرة)

3 ملاعق زبدة 3 ملاعق زيت

6 ملاعق دبس رمان

ملعقة زعتر ملعقة ملح وفلفل

½2 كوب مرقة

¼ كوب عصير ليمون شرائح ليمون

مقادير تسوية اللحم:

3 ملاعق زيت

3 ملاعق زبدة

قطع لحم إنتركوت

رشة ملح وفلفل

رشة جوزة الطيب

شرائح طماطم شرائح بصل

طريقة عمل طاجن ورق عنب باللحم

في حلة على النار، ضعي 3 ملاعق زبدة وثلاث ملاعق زيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه على النار قليلًا. أضيفي عصير الطماطم و3 ملاعق دبس الرمان إلى البصل، ثم أضيفي الملح والفلفل والزعتر والصلصة.

أضيفي الأرز والخضرة المفرومة إلى الخليط، وقلبيه جيدًا على النار، ثم ارفعيه. في طاسة على النار، ضعي الزبدة والزيت. ضعي قطع اللحم في الطاسة وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب. في طاجن الفخار، ضعي شرائح من البصل والطماطم، ثم رصي قطع اللحم.

أحشي ورق العنب بالخلطة، ورصيه فوق اللحم حتى يمتلئ الطاجن. أضيفي المرقة وعصير الليمون ودبس الرمان وشرائح الليمون على الوجه، وغطي الطاجن. أدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.