تكثر العزومات في شهر رمضان حيث يتبادل الأقارب والأصدقاء الزيارات، وكل مرة تصبح الأم حائرة كيف تبتكر سفرة رمضان كاملة بها كافة العناصر الغذائية وتظهر مهارتها في الطبخ، وأيضا لا ترهقها في يوم الصيام..
ونقدم هنا بعض الأفكار لسفرة رمضان ليست مرهقة وتستطيعين تجهيزها قبل العزومة بيوم أو في نفس اليوم.
1- الصواني:
يفضل البعض أن يعتمد على الصواني في سفرة رمضان لكونها سهلة ولا تحتاج لتجهيز كما أنها تكون معدة ساخنة مباشرة من الفرن للسفرة، وإليكِ بعض النماذج والنصائح في هذه الحالة:
-صينية البطاطس بالطماطم والفراخ.
-صينية البطاطس بالبصل واللحمة.
-صينية البسلة والجذر بالريش (خصوصا الضاني).
-صينية الكوسة باللحمة المفرومة والباشاميل.
-صينية مكرونة بالباشاميل.
-صينية الجلاش باللحمة المفرومة.
-صينية الرقاق باللحمة المفرومة.
-صينية بطاطس باللحمة المفرومة والباشاميل أو يمكن إعداده كطاجن.
-صينية باذنجان باللحمة المفرومة والباشاميل أو يمكن إعداده كطاجن.
-طواجن المكرونة الفرن بالفراخ أو اللحمة.
-طواجن مكرونة اللازانانيا.
اقرأ أيضا: بالكسكسي والمستردة.. أفكار غير تقليدية لطهي الدجاج في المنزل
2- الأكلات والأطباق المختلفة:
-البانية الفراخ أو اللحمة مع بطاطس بورية و كفتة مع المكرونة مع السلطات وشوربة الخضار.
-ديك رومي وحمام محشي ورز بالخلطة مع ملوخية والسلطات.
-أحد أصناف الخضار المطبوخ باللحمة أو أثنين مع رز بالشعرية والسلطات.
-الأسماك بأنواعها المشوي والمقلي مع السلطات ورز صيدية.
-كفتة بالفريك وستيك اللحمة الباردة ورز بالخلطة أو مكرونة مع السلطات وشوربة الليبية.
أفكار عزومات المشاوي:
-كفته وكباب و فراخ مشوية او حمام محشى وطواجن مكرونة باللحمة المفرومة.
-و كبيبة شامى ورز بالخلطة وبطاطس شيبس
-سبرنج رول جبنة وسلطة خضرا سلطة طحينة وسلطة زبادى.
أفكار عزومات الأسماك:
-سمك بلطى مشوى وسمك صينية تونة بالزيت والليمون والطماطم.
-وطاجن سمك بالصلصة والفريك.
-وسمك فيليه مقلى و جمبرى مشوى ورز بالبصل.
-وسلطة خضراء شوربة سى فود وسلطة طحينة.
-وسلطة بابا غنوج.
أفكار عزومة البط:
-بط محشى بالفريك وطاجن بامية باللحمة.
-وشوربة لسان عصفور.
-ومحشى بدنجان وفلفل وكوسة وورق عنب.
-وبطاطس محشية لحم مفرومة وجلاش باللحم المفروم.
-وسمبوسك بالجبن وملوخية خضراء.
-وصينية بطاطس وسلطة خضراء.
أفكار عزومة النواشف:
-فراخ مشوية وشيش طاووق وكفتة مشوية.
-شوربة خضار بالكريمة والمشروم.
-مكرونة بالبشاميل وكنيلونى ورز بالخلطة.
-ومكرونة نجرسكووبطاطس محشية لحم مفروم.
-سمبوسك بالجبن وسمبوسك ميكس خضار ولحم مفروم.
-وشوربة لسان عصفور وسلطة خضراء وسلطة طحينة.
أفكار عزومة الرومى:
-ديك رومى مشوى فى الفرن وممكن تسويته مع خضار في نفس الصينية.
-ورز بالخلطة ومحشى باذنجان وفلفل وكوسة وورق عنب.
-وشوربة لسان عصفور وملوخية خضراء.
-سمبوسك بالجبن وسمبوسك باللحم المفروم.
-صينية مكرونة بالبشاميل.
-سلطة خضراء.
اقرأ أيضا: خطوة خطوة.. طريقة عمل شوربة التشيز برجر كالمطاعم
3- أنواع الشربات التي يمكن أضفتها:
-شوربة الخضار.
-شوربة الكريمة.
-الشوربة الليبية.
-شوربة باللسان العصفور.
-شوربة بالشعرية.
-شوربة الطماطم.
4- أنواع السلطات المختلفة:
-سلطة الطماطم.
-سلطة البابا غانوج.
-سلطة الزبادي.
-سلطة الطحينة.
-سلطة الفتوش.
-سلطة البطاطس.
-سلطة بالخضار.
-سلطة الثومية.
بإمكانك إضافة أحد أنواع الصواني أو اثنين مع الأكلات المنوعة حسب قدراتك كما ينصح بالإكثار من السلطات وأنواعها ولا تخلو السفرة من أحد أنواع الشوربة كما ضيفي على مائدتك كوبا من العصائر الرمضانية، ويفضل أن لا تتأخري في وضع الطعام في رمضان.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
